Pie li Rûsyayê ya kevneşopî bû ku sembolîzmê, aborî û tehlîm bû, ji ber vê yekê di xwarinê mirovan de taybetmendiyek heye. Wekî gelek sal berî, hingê îro, bingeha pîvanên nehêlkirî û pisîk e, bihevhatineke herî çêkirî ya vê batchê ye. Ji bo xweya xwê, hêşîn, sand û anûkê biscuit tê bikaranîn . Û di formê de ew dikarin ji ber nermê rûnê li ser erdê vekirî, vekirî an nîv-vekirî bibin. Potatoes têne raw û germkirî têne bikaranîn, wek nimûne, di forma paqijî, ku di dema weşanê de kêm dike. Piyekî hêsantir bi biştin û germên wek şewqeyên cûda yên bikaranîna xwarinê tê bikaranîn. A pie di binhevkirina kîjan xwarinê de, xwarinên xwarin û pîvan dişewitîn, xwarinê zêrîn û bîranîn e.
Vebijêrk çend nirxan bifikirin ku bi pişk û zîmên dilxweşiyê çêbikin.
Bi xwarinan, şil û xwarinê di xwarinê de veşartin
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- kinc - 1 glass;
- butter - 125 g;
- hêk - 1 parçek
- soda - 1/4 tsp.
- salt - 1/4 tsp.
- Rûnê gulanê - nêzîkî 500 g;
Ji bo dagirtinê
- potatoes - 300 g;
- seranserî - 200 g;
- bermê xalî - 0.4 kg;
- kulê hêşî reşik
- cumin-9 g.
Amadekirin
Avê amade bikin. Ji bo vê yekê, kulikê diçûleya kûçikê de, şîn, soda û hêsan zêde bikin û heta ku hêsan. Piştre biavêjî xwarinê, em xwar, kûçikek lûkûle. Em di wê du parçeyan de parve bikin û bisekinin, bi filmek veşartin.
Di heman demê de, em ê hilberên ji bo tevlihevkirinê amadekirin. Hêzên hûr û şilê biçin nav kubên biçûk. Gava xwarina piçûk biçin xwarin. Her tiştê bi rehê, gewrê û cuminê bi hevalek bi hev re bişînin.
Li ser pirtûka yekem a tîrêjê vekirî, li ser pirtûka kûçikî ya tûjkirî ve girêdayî ye, tije derxistin, bi teha duyemîn re veşartin û perçeyan derxistin.
Em di nav rûnê de, pêşîkirina hestê bi avê veguhestin û gelek cûda ji bo serbestberdana vaporan pêk tê. Li germahiya 180 dersan ji bo pêncî pênc de li kepê xwe bike.
Bi biştir, pîr, şil û kincan
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- şîrk - 1 glass;
- margarine creamy - 125 g;
- hêk - 1 parçek
- xwînê - 25 g;
- salt - 1/4 tsp.
- şekir - kasa 1/4
- Rûnê gulanê - nêzîkî 800 g;
Ji bo dagirtinê
- potatoes - 0.5 kg;
- seranserî - 200 g;
- champagons - 0,4 kg;
- pirtir-150 g;
- kulê hêşî reşik
- petrolê - 40 ml;
- xwê
Amadekirin
Ji bo rûn, germbûna şîrkêşê destê destê germiyê, di nav xwe de rûnê hilweşîne, xwê, şekir, xwarin û mîkrok zêde bike. Piştre, hêdî hêdî biavêjin rûnê hêdî, hûrgot, nexşikê, da ku ji hêla destên derxistin. Em li çil çeqeq li cîhekî germ danî. Piştre yek cara me em dihêle û dîsa bisekinin.
Ji bo ku tije em pisîk paqij bikin, avê di avê paqij bike û paqijek paqij bike.
Hevrêz têne şuştin, qeşikên jêbirin û bi avê qirêjê qirêjî digel bi rûnê, rûn û giyayê vexwar.
Hêzên mashedê yên ku bi kincê germ û kêşan re çêdike.
Niha em danê perçe du du parçeyan, ew dihêle, yek ji wan li ser pirtûka bermî ya grele û belavkirina wê belav bikin, du sermiyan li ser perçeyan bimînin. Pêwîna duyem duyemîn ya rûnê paqij bike û perçeyan bi piyalek tirsa. Em ji bîst û sih deqeyan bidin.
Bi pisîkek avê bi avê vexwarinê vekin, li derdora perimeter bi zûtirîn veşartî û ji bo çil salî pêncî deqeyan ji 185 salî ovenê bişîne. Em ê demê hilbijêre ku hesabên paqijên me yên hesab bike.
Em li ser sifrê rûnê germ bikin. Bon appetit!