Paşa rastîn efxweş e û, em dikarin bibînin, hilberek bikêr. Li gor yek ji versiyonên, pişkên berê, hêrsek, ji ber sedsala XIV-ê ji Rûsya tê zanîn. Dibe ku, dermanê ji aliyê niştecîhên Kolomna ve hate çêkirin. Di destpêkê de, amadekirina amadekariyê ya paşîn ev xuya dike: xelek mirin û berrya xwarinê (bi paşê - şekirek zêrîn) hate xwar kirin, ev mixture di heman demê de li ser çarçoveya cilê li ser çarçoveya pêdivî û bi kûhnek şilandî dixwar. Piştre li ser kevirên wergirtî hatine avêtin û li ser bermayên taybetî yên deryaya navîn ên duyemîn. Ji ber sedsala 15'an, pirtûka hûkî parsilê hate zêdekirin, lê ev beşek ne pêwîst e.
Ne her kesê ku ev dessert hez dike ev dizanin, li ser firotan firotin (xemgîniyek wekhev wek marshmallow) tenê guhertoya mizgîniya maqûl e. Lê hûn dikarin li malê rastek çêbikin. Ji bo vê yekê, bi gelemperî fêkên cûda bikar bînin: Fêk, beran, pokîn, melon. Li daristanên amadekirinê li malê ne pir dijwar e. Bêguman, ev e ku baş e ku di nav rûsiya rûsî de (çêkirina modê ya şîn a demkî dirêjtirîn-dirêj) amade bike, lê hûn dikarin encamên nûjen û cîhazên modern ên paqij ên din ên baş bikar bînin.
Pastilla ji quince
Dibistana ji bo pisîlên, li malê ji amadekirinê ve amadekirî, ne bi tevahî zehmet e.
Kişandin:
- quince ripe - 1,5 kg;
- cilên bîhnxweş û sondên bîhnxweş - 5 dor dorîn (bêyî ku apples wê ne kar dikin);
- avê 2 l
- şekir - 1,2 kg;
- lemon - 2-3 pcs.
Amadekirin
Bawer çawa pasîza ji quincek amade bike. Fêkiyên quince şuştin û şaş kirin. Me her yek di çar beşan de birin, hilweşandina bingehîn, bi her cûre amade amade bike. Wekî ku fêk derxistin û paqijkirin, zû li wan avê avê sar sar (bi rêjeya 1 kgê fêk -2.2 mîlyar).
Ji bo nêzîkî saetekê bixwin, germê, li germê kêm. Em bi xemgîniyek xilas (ne hêja ne), şekir û zêrê ya lemon zêde bike. Hingê dîsa, em germiya mezin a li germê herî kêm. Di demjimêr de bisekin, heta ku tîrêj amade bike.
Gava ku giyayê baş tê vexwarinê tête û tête xuyakirin, em li ser paqijek paqijkirî belav kir ku bi avê bi spatula ve avêtin avê an avêtina navfireh de, bi tiliya pîvana nêzîkî 1 cm. roj Dema ku pişk davêjin, em di nav xwarinê de rûniştin, ew di nav sîtikên kurt de jê derxistin û di şîn şekir de xistin. Wek pîştî dikare di demeke dirêj de di bin kulikê de.
Hûn dikarin li malê li hinek cûda cuda amade bikin. Ji bo vê yekê, pirtûka balkêşî ya ku bi kaxezê rûnê rûnê rûnê, bi seranserî hûrdanê ve tête avê. Pastille di forma pelê de di çend gavên dihêle. Piştre zûtir dikare bi pêvekêşî û kulîlk veşartî an jî çend kevirên darê rûnî yên li ser hev du (kûçik hebe, heger kûçikên fêk ên cuda hene), hinek hûrbekirî û qulikên biçûk biçin.
Pastille ji jam
Ew hêsan e ku ji bo şekirê zêr an pişkek nû, ji malek pîrî amade bike. Ev dessertek baş e, ku bi ewlehî ji zarokan re tê dayîn, ji ber ku hûn dizanin ew tiştê ku ew çêkirî ye.
Kişandin:
- jim an fêkî, şekir bi şekir, yan jî jam-1 l;
- hêja spî - 3-4 per lîrey jam (beşek alternatîf).
Amadekirin
Jam ji bo ku li malbata pistîlan divê di malê de pir baş be, lê bêtir, divê bila bi blenderek homogenous anî û bi navgîniyek piçûk biçûk. Piştre, hûn dikarin ji hêla spî ve zêde bike û wekî jorîn jorîn.
Rêbazên kevnar ên kevneşopî yên jibîrkirina xwarinê hewce ne hewce ne pir şekir. Ji ber vê yekê, ji hilberê jam zêdetir e. Ji ber vê yekê, û pastela ji jam dê bêtir karbidest be. Herweha, ew nexweşî spî nehate.
Ji kîjan jam ji bo tarîx amade dike - tiştek tedawî ye, lê gelek kes bawer dikin ku ji xemgîniyê ji we re bi taybetî bi xwarinê xweş e. Em ji bo çandiniya çandiniyê.