Bawer û dilfiraz e - ew behsa mizgehan e. Gelek caran ez dixwazim tiştek ronahî, hewayî û bêhêz dixwazim, û ne li ser cilên nû ya ne. Dema ku ev moodê we di xwarinê de li ser kûçikê vedixwe, mîkroşker, pîlender û ji bo karê xwe bigirin! Ma nizanin ka çiqas mûsê dixwin? Wê îro ditirsin, îro îro em ê hemû siyanan nîşan bide. Hûn ê şaş e ku ew çiqas hêsan e. Bê guman, di vê gotarê de em ê ji masî û sûdiyan re amade dikin, û çawa çawa ku apple mousse yan banana mûsilê hûn dikarin ji gotarên din re hîn bibin.
Salmon salûs
Kişandin:
- salmon steak (fresh) - 225 g;
- salona filûmê smoked - 175 g;
- lemon - 1 piece;
- hêja - 2 parçeyan;
- mayonnaise - 2 têr. spoons;
- gelatin - 12 g;
- dill - 1 bunch;
- kemî (naveroka fatê ne ji sedî 30%) - 75 g;
- tomên tomar - 6 pcs.
- horseradish - 2 tsp.
- pelên lettu - 6 parçe;
- mîkroka spî ya spî
- deryaya deryayê - bîhnxweş.
Amadekirin
Masî bi pênc deqîqek bi lemonek lemon veşêrin. Bila bêdeng bimînin, hest û çerm derxistin. Em bi bedenek dirûşk dorîn. Em du çermên lemon derxînin. spoons juice, gelatin dan û "dişûra avê de nehêle." Bila tevlîheviya hindik biçûk bike. Di heman demê de, bi kevirên hêsan ên bi mayoyê re. Em bi gelatin û masî bi wan re destnîşan dikin. Greens of diced dill add. Solim, kewçêr. Ji hev re, bi qirikê xwê, hestikên ku heta ku çeteyên zehmet de xistin. Li ser çilê, em wan di nav masî masî de destnîşan dikin. Di dawiyê de, di nav kemikê de, û her tişt baş baş bike.
Germên piçûk yên bi rûnê zeytê zêrîn in. Gelek piçûk, pir dirûşmên ku em salmonê germ kirin. Ev lobes di bin dûr û dîwaran deynî da ku çemên masî ji derveyî dorpêç dikin. Pêdengên masî bi masikê tije, kevirên salon derxistin û mîsê ji bo rezberê bişînin - ji bo kêmanî 3 saetan vekin. Ji bo ku hêsanî ji hêla diravê ve tê veşartin, hûn dikarin binê gavê çend sîhan ji bo avê germ.
Me teyrên jêkirin, lê bi tevahî ne, nav 8 beşan. Em bi "gulan" eşkere dikin, û hinek horseradish di nav nav deynan. Mûzek ji xwê veşartî ji salmon belav dibe û bi tomatokan veşartî.
Tartlets with chicken mousse
Kişandin:
- pelê-chicken-300 g;
- tartlets - 12 parçeyan;
- kem (naveroka fatê ne ji sedî 30%) - 100 ml;
- pişk (xwarin) - 1 têr. spoon;
- çerm - 1/4 tsp.
- bermîlên hûks - 6 parçe;
- tomên tomar - 12 pcs.;
- çermê kesk - 1 gulan;
- xwê, giyayê avêtina germê - bîhnxweş.
Amadekirin
Pêçikên kulandî yên li firotanê vekin. Em kemîn, sezê bi tîrêjê û çepê derxistin. Solim, kewçêr. Hemû tevlîhevî, komkujî ya xweser. Em bi baskets bi mûçek amadekar ji ji mozikê tije bikin. Em pûkên hûrs, tomar û pîvanên kesk ên hêşîn ên şewitandin.
Salmon bi spîçê mûsî
Kişandin:
Ji bo mûsê
- salmon - 500 g;
- (kelek fatur 33%) - 100 g;
- hestiyên hest - 3 parçeyan;
- xwê, germê spî, tam bikin.
For stuffing:
- spinach - 200 g;
- serî - 1 parçeyê;
- rûnê olê - 50 g;
- Rûnê şevê - 50 g;
- (kişandina rûnê ya 33%) - 50 g;
- xwê, giyayê avêtina germê - bîhnxweş.
Amadekirin
Masî di meydana Rawê de, pêşî ji çerm û hest veşartin. Em li ser wê, xwê, giyayê, baş baş bikin. Wê ku heta ku pisîkên mûçik heta ku tûjên xurt xilas bibin. Em bi baldarî wan bi salmon re bigirin.
Ji bo xwarinê xwarinê, du çend deqeyan di avê de avê paqij bike. Em di wê rengek avêtin. Di heman demê de, tevlihevkirina zeytê zeytê û rûnê zeytûnê, heta ku zêrîn zêrîn qirêj e. Pêçîrînek şilandî bikişînin, da ku li panê bikişînin. Em di kulikê de. Solim, kewçêr. Stew heta ku ew têr dike.
Li ser fîlmek xwarinê me em xwarinek xwarina masîzîkî ya rectangular derxistin, em di asta. Ji jor, bi temamî, paqij bike. Hişyariya qalikê. Em fîlm ji du aliyan vegotin. Di encamên "sausage" de ji bo 15-20 deqîqeyan ji bo paqij kirin. Dema ku ew hilweşîne, fîlm derxistin û bi cilên pişkilandî vekin. Em bi mûzek zêrîn bi salon û kulikê tîrêj, xizmeta bi zeytên zeytûn û lemonê dikin.
Recipe for cooking shrimp mousse
Kişandin:
- pasîza mascarpone - 250 g;
- zirav - 400 g;
- root root - 1 piece;
- (kişandiya naveroka 20%) - 125 ml;
- lemon - 5 slices;
- kevirê masî - 5 pcs.;
- şewitandinên parsley - 5 şaxan;
- xwê, pevê spî
Amadekirin
Riya parsley di gelek parçeyan de tête veşartin û avê avê xwarinê avêtin. Li wir derê germê û şûşên lîmanê hene. Di vê birikê kemînê de ji bo 5 deqîqeyan nabe. Dema ku em ji wê veguhestin ser kolanderê bikin û bila şîn bibin. Cenazeyê xwarinê di blenderê de bi çend teyrên parsley. Perch. Mixed whisk mascarpone with cream, combine with shrimps and whisk again. Çermê amade amade ye li ser terteleyan û bi parsleyê vekirî ye. Ew dikare li pelên tûz û lettuce jî were kirin.