Li paş navê "derfet", diçin çopê gelemperî, tenê di nav nebûna xwarin û xweya wê de cuda ye. Mîqarek e ku tenê parçeyên herî girîng ên qezenc dihatin, ji bo din - tenderloîn ku li her tîpên qutkirî tête kirin û di nav tîrêjê an kûçikan de têne avêtin hilbijartin. Herçiqasî bila rastiya ku niha ew zûtir dibe ku ji bo xwarinên ziravî yên bi xwarinê re bigihînin, dahatiya duyemîn ji bo veguhastinê nabe. Li ser tevahiya subtletiyên pêvajoya teknolojîk ya parsa pîşesaziyê de li jêr xwarinê bixwînin.
Çawa ku pişkek porkê di paqijê de bikişîne?
Wekî ku em ji bo jibîrkirina jibîrkirî, parsa porkê qet carî xwarinê nehatiye xwarin, ev e ku ev pispor e. Ji bo xwarina xwarinê, panlekek zêrînek îdeal e, lê dê xwarin bi taybetî bi hêla zêrên zêrîn bi paşê veşartî ye.
Kişandin:
- pork - 440 g;
- şemên thyme - 5 pcs.;
- garlic lloves - 1 piece;
- lemon - 1 piece;
- sprigs of mint - 3-4 pcs.
- petrolê zêrîn - 35 ml.
Amadekirin
Berî berî rûdinîn, divê bila xemgîn bibin. Ji bo zêdebûna porkê veşartî ji bo şehrezayî hêsan e amadekirin. Bi alîkariya stupa, diranên lûksanê bi pelên xwê û germê veguhestin, paşê wê, paşê, xem û lemonê zêde bike, û paşê bi tevliheviya zeytê zeyt bikin. Pork diçin eskerî û wan hûrs kir. Bişkojk dê ne tenê bi lez û bêhtir bi heman rengî vexwarinê alîkarî bike, lê herweha ku çiqas zûtirîn maqûl be. Pêlên xwarinê bi tevlîhevkirina xwarinê bistînin û ji bo saetekê bêdeng bimînin. Piştî demekê, germê germ û porkê li ser wê bike. Dema ku di demekê de pevçûnan di nav deman de, hingê ne ku hûn xwarinên paqij bikin û nexweşî xwarinê xwe li juê vekin, ji her du alî li dora 2-3 deqeyan derxînin (dema xwarinê ji hêla tîrêjiyê de tête diyar kirin).
Escalope of pork - recipe
Pork û apsek deh sal-proven e ku ji hêla apple cider ve amadekariyek amade ye ku hûn bi hêsantir bi hêsanî re bikar bînin.
Kişandin:
- butter - 45 g;
- rûnê zêrîn - 15 ml;
- Escalopên pork - 620 g;
- mûçeyên 85 g
- firotanê - 115 ml;
- cider - 260 ml;
- thyme - 1 tbsp. spoon;
- kulikê - 125 ml;
- rûnê gulanê - 5 g.
Amadekirin
Ji nîvê mûkê mêjî, wê bikar bînin ku zûtir perçeyên xwarinê li germê bilind. Gava ku porkê dirûşmkirî ye, zû ew dihezîne dinê, û di nav bi rûnê rûnê rûniştinê de bi rêkek xelek bike. Vîrûs, tîma û sîxê bişînin, şewitandina avê bişînin, û paşê perçeyên xweya sauce de xwarin. Amadekirina avahiyek ji porkê dê ji 10 deqîqeyan bêhtir neyê, piştî ku ew dîsa li ser platekê veguherî, û rûnê kem û kincê rûnê zêde dibe. Dema ku sauçê xeş dibe, pevçûnan di nav xwe de bikin û zû xizmetê dikin, bi pişkên apples an yên kevnên mayî vekirî têne kirin.
Çawa kûçikên porsê bi vebaweran çêbikin?
Me berê dihêle ku ew derheqê dikare bi bila gelek gravy û sauşan têne xwar kirin, lê çi li ser sebaxçan? Em ne diqewletî ji bo pirrengiyê diparêze, û ji ber vê yekê dixwaze ku parsek bi bi rûniştina giştên giyayî - mêş û şewitandin.
Kişandin:
- pork - 620 g;
- serî - 130 g;
- clove of garlic - 1 piece;
- mizgeftê - 290 g;
- Termona tomar - 15 g;
- birçêkiya germê - 210 ml;
- kulikê - 185 ml.
Amadekirin
Piece of pork, beat, season with salt and a pan frying hot. Çiqas ji bo zêdebûna porkê re rûdinîne li ser dravêtê dabeşkirî bijartî girêdayî ye, lê ji hêla her deqîqê ve ji çend alî ve bêtir ve girêdayî ye, da ku xwar tenê dema ku kêşê bikişîne. Avalalopî ji darê pirtirkir vekin, û li cihê, semicircles of ser û miyaletê biparêze. Avêtin şilê xweş bikin û bi birikê xwe tije. Paqijkirina pêşerojê bi xwarina kem û tûmokê paqij bike, piştre parsa pişk û parsê bikişînin û ji bo 3-4 deqîqeyan dişewitin.