Ji bo veguherînek piçûk mûçiktir û mûçikek turkey dikare bibe dakê zikê. Ji bo ku ev beşek ji kûçikê dakêşî kêm-calorî ye, wekî ku analogên xizmên pîvanên wê yên nerazî ne ne, sedem ji bo ku hûn nexweşîya amade ne, ew nehêle ku xwarina xwarinê, bi awayekî tehlûkî ye, bi tevahî xwê xwarinê berbiçav bike. Ji ber vê yekê em gelek xwecihên berfireh derxistin, ji kerema xwe hûn ê bikaribin têrbûna xwarinê xwarinê bi kêfxweş bibin.
Pêdivî ye ku bi zikmakî ya tîrêjê bi xemgîniyê ye
Yek ji hevrêzên klîmîk e ku hevşengek zilamek zelal bi spî û aroma yên giran e: anise, cinnamon û nutmeg tenê lîsteya dawîn e û ji ber vê yekê tije tije hêsantirên herî hêsan e.
Kişandin:
- Duckê zikê (bi çermê) - 2 pcs.;
- stûyê cinnamon;
- asterisk;
- Ground nutmeg - 2 g;
- xerîb - 3 serê
- butter - 40 g;
- sage (paşê) yên nû.
Amadekirin
Piştî ku kûçikê zikê zikê, dakêşin bi kelê paqij bikî, paşê bêtir rakirina hemî germê dê di binhevkirina çermê ya yekbûyî de bihevre bibin. Hûn zêrîn û giyayê zêrîn, û paşê wê bi masûlkera zerarê bikişînin. Di kulika xwe de pêsîn, diranan û zirav bi rasterast bike û ji bo şevê tevahiya şevê tewrê bistîne.
Roja din hûn dikarin xwarinê dest pê bikin. Pêçek qirêj bike û xwarinê li ser wê veşartin. Piştî ku 2-3 deqîqeyan, dema ku pejikê birçîbûyî ye, û zêdebûna fatê xiste, xwişka mermalê 4-5 deqîqeyan ji bo din veşêre, bisekinin ku bila ziravê zikê ku di hundirê gulan de bimîne. Roja kulikê li ser pleya germ germ û bi pêlikê vekin. Di heman rengî de, paqijê mêjî û sage bi xemgîniyê veşartî - ew ê dişewitînin ji bo zilamê.
Salad bi duck-breast-recipe
Pêdivî ye ku amadekariyê ji bo dûkê zikê çêtirîn amade bike, wê bi tevliheviya asyayî ya vê dishê ye.
Kişandin:
Ji bo salad:
- Duck-breast-240 g;
- honey - 5 g;
- soy sauce - 15 ml;
- kelek genê germ;
- Kabînerê Peking - head;
- şewitandinên hêşî - 2-3 feathers;
- qirêj
- mint, coriander - 3-4 sprigs;
- xwarinên çandiniyê - 100 g.
Ji bo refueling
- juê - 60 ml;
- masê sax - 30 ml;
- şekir - 5 g;
- chili.
Amadekirin
Berî pêşî amade amade dike, bi zelalî bi çermê û çermê gavê bikişîne ku ji bo xwarin û germkirina xwarinê bikişîne. Xwarinê li ser her aliyekî 6-8 deqeyan li ser pîrê bikişînin û xwar bike. Di heman demê de, cebbage û kûçikan veşartin, nermîlên avêtin û avê bi avê qeçandî. Çimkî bingeha saladê salixê ya mixa lîpê, masîxanê, şekir û mîkrojînan. Mûçek amadek li ser 3-4 deqîqan li ser plaza germê bêdeng bimîne, paşê pêsîrê li ser tîrêjên paqij bike û li ser salad derxistin.
Duckê zikê bi bi rûnê xwarinê veqetîne
Kişandin:
- duck breast - 480 g;
- devkî (şîrîn, mezin) - 2 pcs.;
- vinegar-15 ml;
- honey - 45 g;
- stûyê cinnamon;
- anis - 2 stêr;
- peppercorns - 3 pcs.
Amadekirin
Bi çermê çermê dorpêçî û dakêşkirina dakê, li ser panekek sar gişand û germê navîn danî. Gava ku peşik bejî ye, xwarinê li ser veguhestin û bila du çend deqîq li ser din. Duckê di çarçoveya 4 deqîqeyan de di navbera 190 ° C de, û di heman demê de têgihîştina tehdîtê. Degglasize panê ku li ser çepê orange anîn bû. Piştre cenazeyê citrus, spî û honey vekin. Dema ku çirikek pişk dike, li ser dakê bike û di nav çend deqîqan de di bin binçikê de bimînin. Berî ku xizmetê, xwarinê zivistanê xwarinê vexwarinê divê bila plateka germ li kêmanî 3 deqeyan bimînin.