Cranberries - ev dibe ku belkî herî berbi navdar û populer e. Ew dikare li ser bazar di her salê de, ji ber naveroka bilindkirina antioxidantên mezin di vê komîteyê de, ew ji bo demeke dirêj ve tê parastin.
Ji ber vê amedê berhem û paqijên cuda hene: zû, hişk, nêzîkî hevpeymanan, vexwarinên fêk û janê; jams, pastille û jam ji cranberên xwe bixwin.
Kranbîrên xwarin bi temamî xwerûyên xwe yên karger in û berbi nehêleya berhemên nû yên berbiçav. Dried berries ji bo armancên derman ên têne bikaranîn.
Ji bo bicîhkirina ku kranbîrên darê ji ber ku mimkûn e ku zûtir têne veguhestin, ber berfireh têne derxistin, ji zirarê û dermankirinê ji bo azad, rêgezên pîşesaz û pîşesaziyên berbiçav. Li serhevkirina wê çêtir e ku ji bo germê hişk bimînin, ber beriya germê ku di germê de zûtir dibe zûtir.
Germên hûrkirî têne avêtin di xwarinên galvanizedkirî de nebe, ji ber ku têkiliya beriya zêrîn bi zinc rexne dike ku zikê oxxê zincê zilamekî mirovî.
Dibistana ji bo cranberiyên darê
Kişandin:
- Berikên cranberries - 3 kg.
Amadekirin
Berikên ku ji çolê debris û deverên nehênî yên paqijkirî, damezirandin û paqij kirin. Di bin avê avêtin avê û ber berî avê di avê avê de bikişînin an jî 3-5 deqeyan li ser germê germê (80-90 dûr). Blanching pêwîst e ku ji bo çalakkirina çalakkirina enzîmên ku di binhevkirina cranberiyan de sînor bikin. Kuştina vîtamîn û rengên berry, di vê rewşê de, ji dema ku berazan paqijtir be. Berî acry berry, bilindbûna germê ji bo blanching. Cranberries di rêkûpêkek xwezayî û çermî de veşartin.
Di riya xwezayî de, pîrên zeviyê li ser pirtûka tehlikê li ser firînek an zincê an kûçek darînek di odeya navxweyî an de li şê di nav hewa nû de têne avêtin. Hûn jî dikarin di rojê de rûnê. Avê di avê nû de ji odê zûtir e. Em ji ber ku bi hev re rawestîne û tilên xwe veşartin di ber bagek zincê de.
Bi rengek kranberiyê bi hewa germê di rûnê an jî di nav xweya taybet Ji bo zûtirîn zûtirîn, hûn dikarin bikar anku microwave bikar bînin.
Berik di destpêkê de heya germê kêmtir, 40-45 dûr dakêşin. Û gava ku cranberiyên piçûk hûr dibe, germê li nav 60-70 dersîn bike û fêkên kranberî heta ku bi temamî zû dikişînin.
Li xwariyek microwave, berî li ser çermek mîkrobokî li yek yek tête avêtin. Avê di sê deqeyan de bişînin, paşê ji bo deqîqek vekêşin, di dema hilweşînê de, bi zelaliyê bi zelal bike. Vefta microwave rûnê sê sê deqe dîsa vegerin û yek ji wî veguherîne. Ji ber ku berfireh bi temamî dakêşî bi alternatîfê vekin û vekin.
Jiyana rûniştinê ya berazan ên deryayê sê sal e. Ji wextê demên ku ew biqewimînin û berberên tarî têne avêtin.
Kranberry kîjen e?
Ji kişandinên kûrbîn û germên tewrê ji kûranên darê de ji kûçikan amade dikin. Berî ji bo xwarina kevirên cûrbekirî ji ber xwarinê têne bikaranîn. Cranberry bi zexta xwîna xwînê diçe, stamina zêde dibe, xew çêtir dike.
Ji hêla kranberên darê ve tête danûstandin , di demsala sar de zêdebûna, û herweha hemî baş û moodê kesek baştir dike.