Kefir pişkek şîrkêş e, ji bo amadekirina kîjan şîrê ku şîrîn tê bikaranîn (tevahî an birçîbûnê) û kefir fungî ye. Ji bo ku bibêjin ka çolî dê çend çolê di kefir de, divê hûn hewceyê naveroka wê ya fêr bibin.
Naveroka calorîk ya kêm-fat kefir
Naveroka kelorî ya di nav cûreyên vê dezgehên kûçik de doger dikişîne, ji ber vê yekê ew ji hêla mirovan re xuya dike ku bijarte. Naveroka calorîk ya vê kefir bi tevahî gazê 31 kcal e. Ji bo fat-free yogurt jî pir baş e ku ji bedenê pir baş ên hilberên girîng ên paqij dike. Naveroka calorîkê ya 1% kêm-fat kefir jî kêm e ye û hejmara 40 kcal g 100 e. Ji ber vê yekê, naveroka calorie ya gazê (200 g) ya kêm-fat kefir ji 62 heta 80 kcal e.
Naveroka calorîk ên yên din ên yogurt
Berhemên kêm-fatê ji hemû mirovan re bikişînin, hinek hinek hewl didin ku hevpeyivîna 2.5% fatê bi hevfîr bikin û bijartin. Nutistîstan ev hilberê binirxînin ku li ser rêjeya protein, xwarin û carbohydrates , û nirxa calorîk bi hevalek 53 kcal e ku dibe ku mimkûn e ku bi awayekî drav Naveroka calorîk ya perçeyê 2.5% kefir 106 kcal e.
Tevî rastiya ku 3,2% yogurt tête xwarinê tête, ev vexwarin gelek pir dilovan, tk. Ji bila cûreyên din ên din jî ji dilşiktirîn û dilxweşiyê dilxweş hene. Herweha, hestiyariya calcium ji berhemên dairyiyê di tenê di pêşiya xwarinê de tête, dibe ku vê kefir ji bo zarok û kaliktirîn e. Naveroka kelorîk ya 3.2% kefir - 56 kcal, pişkek ji şîr vexwarinê wê ji we re 112 calories.
Xezebên kefir
Ji kerema xwe re pêvajoya fermentasyonê, yogurt gelek taybetmendiyên kêrhatî dike. Ji ber ku rastiya ku molekeyên şekir di kefir de bacteria ji alîyê bakterîkên acîdê ve hatine veşartin, ev hilber bi destê bedenê ve tête kirin. Herweha, kefir gelek enzymes, amino acids, vitamins û materyalên antibacterial hene ku bandorên bandor ên li ser gelek pergalên laş û mîkroflora zerarê zordar dikin.