Em hemî turkey ne bi tenê ji bo berjewendiya xwe, lê ji bo bîhnfireh û çêkirina wê. Pêwîste bi taybetî bi rengê porkê ya ku ji ber densityê wê ye. Wek chicken, turkey hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hebe. Di vê rewşê de, her parçeyek kopên karsazê bi rola xwe re hatiye dayîn. Di heman materyal de, me biryar da ku hûn li ser çûkên balkêş bikin, da ku em çiqas di rûnê rûniştinê de ji bo turkeyek vebikin.
Çawa ku ji bo firotanê ya turkey çêdike?
Di demsala sar de, an jî li ser şishê kebab xewn an jî, an ku hûn fenazên xwe di xweya xwe de amade dikin. Me ji tedbîra rastîn bijartî ji bo birdek di çarçoveyek olî de bijarte.
Kişandin:
- diranên lûksê - 2 parçe;
- şîrê - 215 ml;
- Zeviyek turmerîk - 1 çermê;
- rûnê rûnê - 45 g;
- xwarinê şekirê şekir û germê germ
- filenî - 600 g.
Amadekirin
Berî ku pelên pelên ji bo bîhnfirehkirinê vekin, rinse û xilas bike, û paşê diçin piçûk de, da ku xwarin dê gelek caran zû winda bibe. Pêwirînek xwe xweşik e: Pêkêşî li mîkrok û germê germ bi piçûkek biçûk xurt dike. Bi tevlihevkirina amûrekî bi lûkulê lûkulê, pişkek baş û şekirê xwe bişîne. Di şîrketa mayî de bistînin û şilên turkey vekin. Ji xwarinê vebikin ku bi kêmanî an saet û her rojê bi veguhestin.
Çiqas ji bo xweyek turkeyek kêfxweş e?
Heke hûn biryar da ku hemî kûçikek tirkî bi temamî biçûk bikişînin, paşê ji bo wê ji bo ronahiyek spî re hilbijêre. Bêhtirbûn di vê şîretê de ji aliyê sauce şirucha ve tê dayîn, ku dê çermê çêkirina tirkî jî bêtir şewitandin.
Kişandin:
- birçîçek birçîbûnê - 465 ml;
- rûnê zeytê - 35 ml;
- sauce shirucha - 45 ml;
- şekir - 5 g;
- salt - 2 teaspoks;
- xwarinê darê lêdanê.
Amadekirin
Kişandina turkeyek an parçeyeke hilbijartî ya ku ji xwe re binivîse, jê re û xwê baş bike. Mînakên ji bo saucepan a marinade mix, destûrê bidin wan, û paşê ta germ bikin. Heya ku bi germê germê germê germ dike û tevahiya rojê diçin. Piştî, pejirandina veşartinê û dest pê kir.
Çiqasî zûtirîn turkeyek derxistin?
Em ji bo xwarina xwarinê têne bikaranîn ku da ku di nav xwe de çêbikin û li wir demek bimînin, lê çi heke hûn meriv bi rasterast bi rûçê re bi qulikê ve girêdayî ye? Ji ber ku goştê bi bîhnfirehê tije ye û dê ji bo saetekê amadekar ji bo xwarinê amade bikin.
Kişandin:
- butter - 115 g;
- beer-light 95 ml;
- Saccerên Worcestershire - 15 ml;
- sauşek germê - 15 ml;
- salt - 1 têr. spoon;
- Zencê zêrîn, şewitandin - 1 teaspoon.
Amadekirin
Di saucepanê de, pişkên rûnê veşartin, bi wan re bîhnxweş bixin, paqij û spî zêde bikin. Xwarinên li agirek biçûk bipeyivin û bila mirinê avêtin. Ji hêja germ bikin. Pêvan ji bo 4 kgan turkeyek têrê ye. Biçin
Çawa ku ji ber çepê tirkî çêdibe?
Kişandin:
- petrolê zêrîn - 235 ml;
- juonê - 115 ml;
- kevirê rûnê - 1 kûçikan.
- garlic - 8 diranan.
Amadekirin
Pişkên zêrîn bi xwarinê vexwarinê bikin û parsa amadekirin bi lîberê lemonê re. Pêçikê rûnê vekin û di nav zeytê zeytê de bike. Piştî ku çepek turkeyek di nav xemgîniyê de, şevê bi kêmanî an saet yan şevê ve beriya xwarinê ji wan re bimîne.