Bechamel sauce beşek bingehîn e ku gelek xwarinên balkêş û tasty be. Bêguman, lasagna û hinek cûda pêdivî ye. Li ser bechamel, bi sazî û gelek xwarinên din ên amadekar ên din ên bêhtir amadekar amadekirin.
Çawa çawa li mala bacemel saxê bixwînin - dermanek klasîk
Kişandin:
- gundê cotkarê - 65 g;
- hemû şîrk - 1 l;
- xwarina germê - 75 g;
- erdê nutmeg - pinch;
- mûçeya nû ya berbê reş - hinekî xwarinê;
- kevirê xwê - tamê bikin.
Amadekirin
Recipe for a bacon bechamel bi awayek pir hêsan e û bikar tîne ku karûbarên herî kêm yên mûzîk. Ji bo destpêkê, masî, lê divê ew hema hema xwezayî û kalîteyê be, divê di saucepanê de an jî panlekek kûr a kûr û bi tevahî hilweşînin. Em ji aliyekî bilindtirîn rûnê sêvê xwar dikin û em ji bo çend çend deqeyan digel xurt dikin. Niha, parçeyên piçûk, di şîrê sar de (300 ml) û herdem bi berdewamî girseyî girseyî digire. Piştre em şîrketa mayî vedixwe, naveroka dermanê berbiçav bi hev re bi rengek yekemî re tevlihev bikin û bihêle ku ew pênc deqîqan ji bo pênc deqîqan, bêyî bîr bisekinin ku hemî sax.
Di dawiyê de, bêsûra bêjîla bacêla bi xwê, xwê, mîlyayî, nutmeg, û nutmeg, perçek mûçikê bişîne û dîsa hilkişîne heta ku ew hilweşîne.
Béchamel sauce li malê - xwarinê bi kincên pîr û pîran
Kişandin:
- gundê cotkarê - 65 g;
- hemû şîrk - 1 l;
- rûnê çiyayê sifted - 85 g;
- erdê nutmeg - pinch;
- mûçeya nû ya berbê reş - hinekî xwarinê;
- seranser - 45 g;
- champagons - 280 g;
- kevirê xwê - tamê bikin.
Amadekirin
Dibistana kevneşopî ya ji bo bacamel sauce dikare bi celebên cûrbecihan re were temam kirin, nû çêbikin ku tu cudahiyên kêmîn balkêş in. Di vê rewşê de, em ê bi kûçik û pîran çêkin. Di vê çalakiyê de, Beshamel bi tevahî pasîza û lasagna temam dike.
Ji bo ku sauce amadekirin, wekî di versa klasîk de, di mizgeftê de ku em ê diçin, ew pişk derbas dibe, paşê paşkêşek kûçik û paşê de paşê pêşîn pêşîn û şîrîn şîn amade kirin. Ji bo çend demjimêrên materyalên xwe bidin, piştî ku em di piçûkek piçûk de, di berdewamkirina naverokê de dema ku vê yekê dikin. Em bi bêmamel li nêzîkî panzdeh deqeyan bisekinin, da ku bi pêvajoya xwê, germ û nutmegê di pêvajoyê de, û di dawiya zelal de, em pişkek zehmet dibînin. Heke bixwaze, hûn dikarin ji klasîkan vekişînin û sauce bi lîurelê zêde bikin, ku hûn hewce bike ku li dawiya xwarinê.