Gelek rîsk bikar tînin ku quincek bikar bînin ku ji ber berjewendiya hûrgelê ya şerab bikin. Lê belê, pêşniyarên hinek pêşniyar dikin, xeletî ev dikare fonek girîng e, ku bi vexwarinek zehf û xwarina xwe ya bi zelal e. Gelek celebê ya rûsya quince dikare bi avê ve zêdekirin, û hejmarek navendî ya tahinsî wê tenê tamê vexwarinê bistîne.
Çiqas şer ji quincek di malê de - riya hêsan e
Kişandin:
- quince - 5 kg;
- avê pak kirin - 250 ml;
- şekir - 250 g per liter of juice and 250 grams di avê ya syrupê de;
- citric acid - 5 g li ser lîreyek zêrîn.
Amadekirin
- Li malê, hûn dikarin şerab amade bikin, herdu ji quinsa japonî, û ji nîv. Gelek avê divê di nîvê paşîn de, bûkên ku bi rezberan ve bistînin û kevir derxînin. Ji bo ku ji ber amadekirina şerabê şerabê nayê pêşniyar kirin, pêşniyarê paqij bikin, û heke hewa hebe, ew e ku hêsantir bi wan re paqij paqij e.
- Em ji hêla fêkên ku ji hêla paqijê paqijtirîn dakêşînin û pêdiviya encamên ku di bin kêşeyên enamelkirî de belav dikin.
- Em bi avê bi şekirê sar (250 g) ve girêdayî ye û girseya tevlîhev bikin heta ku hemî krîstan temam bibin.
- Bi şîrînek şêrîn a bi qirikê qirêjê û tevlihevê xwe bişînin.
- Me bi kûçek me heye ku bi avê di rewşên tarî de di bin odeya odeyê de bi xemgîniyek ve girêdayî ye û sê rojan ji derveyî, her deh deh rojan saetan de tevlihev bikin.
- Piştî derbasbûna dema, em bi qulê sê-çar an çar qeçê qeşikê vedigire û bi baldarî xistin.
- Em ê davêjin, em ê hewce ne hewce ne, wan û zêrîna mîkrofê di binavê tîrêjê de, heqê wê pêşî didin û pisîkên citric û 150 gram şirket per materyalê xemgîn. Ji xwarina 75% ji hêla xwarinê tije bikin, da ku ji bo foam heye, di dema xwarinê de serbest kirin.
- Me li ser sermayek hîdroşîk li ser dîzamek danûstandin û li cîhek bêdeng û bêdeng di bin rewşên odeyê de karê karsazê derxistin.
- Niha di du sedsan de, li roja pênc û dehzdehan de, em ji sedî pêncî gramên germîkirî yên germî yên ku ji bo lîberê mîkrok zêde digire. Ji bo vê yekê, ji nîvê sê sed mîlîtanên wortê vexwarinê, li şekirê hilweşîne û paşê tevlîheviyê veguhestin nav vîrîna kulikê.
- Piştî pêvajoyek çandiniyê rawestandin, şerabê ciwan ciwan ji çermê veşêre û yekem nîşan bide. Heke encam tê gav e, paşê em li ser kulîlkên vexwarinê vexwarinê, bi xeletî sekinî û hewce nebe ku bi kêmanî çar mehên meha bisekinin.
- Ger şerabek ji we re acidî ye, hinek zêrînek piçûktir bikin, bila bila kîtolên bêdeng bimînin, şûşê di bin septumê de û paşê wê ji bo şirketên amade kirin.