Îro em ê diçin ku xwarinê xwarinê xweşek xwarinê amade bikin. Wekî ku hûn şehrezayî ji we re şehrez bikin, ji bo ku hûn ê mêvanan bibînin an tenê bi vê dilovaniya malbata xwe ya dilxwazî, bi xwarinê rexşek xwarinê xwarinê digotin.
Ji bo vê xwarinê amadekirin, hûn ê hewceyê bilindiya beşa porkê, hewceyê nêzîkî gûçê hewce ne. Dema ku porkê bikirse, em pêşniyarkirina paşê şiklê hilbijêrî dikin, çimkî ew bêtir xwarin û xwêk kêm e. Em ê ji we re bêjin ka çuçikên pork-kulpikên ku di rûnê xweş de dilxweş bikin, da ku herkes bi tevahî kêfxweş bûn!
Dermankirina xwarinê ji porkê li ser hestikên xwarinê pûçik kir
Kişandin:
- pork pişk (li ser hest) - 2 pcs. ji bo 600-800 g;
- seranser - 2 pcs.;
- kûrrên (mezin) - 1 parçe;
- kevirên dîlan - 2 parçeyan;
- kemek mezin
- spî (zira, hops-suneli, kewçêr reş) - her du bi 100 teasponan;
- mîkrojek - 2 têr. spoons.
Amadekirin
Çermê perçê xwarina pirtir tête veşartî, paqijkirin û dît ku hinekan li ser vê yekê ne. Em di kulikê de dişewitin, di nav wan de pişkek kûr de, li ser herdu herdu qirçandî, hûrên nehêle, germên hûrkirî û sê tiliyên li ser lingên nehûr kirin, her tiştî li ser stove dikişînin. Ji bo agir a qelsî û şeş saet ji bo qulikê germiyê rûniştin, cihekî li herêmê hest. Heke ku ew baş baş dike, paqij dike, hingê wê ji birê xwe veşartin, ew şîn û li her derheqên bi kûçek mezin re hûr bike. Li ser jorîna xwê de, em li ser çermê şîrînek mîkrofê û pritrushivayem têde dike ku ew pêvek û hevşengî tevlihev bikin. Em porkê, xwarinên xwarinê di binavê Teflon-cated de cih digire û di nav rûnê da. Em di vê yekê de 210 dolî germ bikin û qulikê ji bo 30-35 deqîqeyan amade bikin.
Di xwarinê de xwarinê ji bo kulikê porkê ya çermê, li rûnê
Kişandin:
- pork pûç - heta 1 kg;
- stalk a celery - 1 piece;
- seranserî (mezin) - 1 parçe;
- pelê laurel - 3-4 parçeyan;
- Mûzîka bîranîn - 5-6 parçe;
- xwê xwarina xwarinê - bîhnxweş
- soy sauce - 3 têr. spoons;
- tevlîheviya giyayê - bîhnxweş bike;
- 1-ê çermê rûnê rûnê rûnê. spî
Amadekirin
Hê paqijê çermê porkê paqij kirin, em ji bo çend demjimêr veguhestin nav avê paqij, avê sar. Dema ku em dihêle wê, em di saucepan de stalkek dorpêçek nîvê, bêkêşkêşî, lêvêk, rezberek bîhnxweş, pirtûka laurel û dîsa dîsa avê sar. Ji bo 1 saetan û 15 deqîqe porkê porkê bixwin, û paşê wê ji birê xwe veşartin, yek ji aliyek xwe bi hestê vekişîne, ku bi baldarî ji xwarin û vexwarinê vekirî ye. Rulka, di derveyî derveyî, bi avê vexwarinê, bi tevlîheviya mîkrokêşê digire. Xwarinê li ser pencilê du caran dihezîne û li ser alî rûnişt û ew bi zûtir ji her aliyan veşartin. Em li vê qonaxê li her formek çêbikin û hemî her tiştî ji 220 dûr ve germî bişîne, rûnê rûnê û 45 deqeqê de porkê bikişînin. Germahiya jêrîn bi 20 dersan, paqijê vekin, bi soy saucekî klasîk a soy sax bikin û ew ji bo 15 deqîqeyên din din biparêzin.
Pork porkê pişk, di xwarinê veşartî
Kişandin:
- pork knuckle - 1.2-1.4 kg;
- bîr (tarî) - 2.5 lîder
- seranser (mezin) - 2 pcs.
- garlic - 4-6 diranan;
- marê black - 0,5 tsp.
- sorê sor - 0,5 tsp.
Amadekirin
Bi paqijkirina porkê paqij bikin. Em li wê paqijek paqij bike, bi qirên mezin ên pişk derxistin, tiştek 5-6 kîlometre li ser pirtir bi şikilê bikeve û bi kêmanî her du saetan ji wê re vekin. Piştî ku em vê yekê bibin, em bi wê re dewleta xweş bikin, da ku ew ji bo wê bêne girtin, em di nav wê de hinek hûrên kûr in ku em ku hêşên lûkulê vedike. Ji derveyî, pîvanê porkê bi hev re bi hev re rûdinin û rûdinînek bi rengek nehûrek biparêzin. Ev xemgîniya li ser dora 60 deqîqe ji bo 60 deqîqeyan digerin, bi her rojê 10-15 deqîqe em ê rûnê vexwarinê û xwarinê bîr ji xwar vekin.