Noodlesên xanî yên rast bixweber dê bi tevliheviya xwe veguherînin û beşdarî wê bi tenê bîr nekin. Ji bo daxwaza xwarinê ev hilberê xwarinê tune ye, û her tim dema ku hûn teknolojiya pêşniyarê pêşniyaz dikin, hûn dikarin encamek baş bibin.
Çawa çawa nermên xanî çêkin?
Nûdulên navdar, riya ku ji berhevkirina teknolojî û teknolojî pêk tê cûda dibe, di her rewşê de amadekirin û dema ku hin xalên sereke yên ku hemî guherînên bi hev re digerin amade ye:
- Û rûnê pêşî xilas e, bi bi oxygenê re vekirî ye.
- Avakirina dawî ya ceribandinê divê bi temamî neqilandî, dîn û baş-heval be.
- Benda bingehîn di bin fîlm an tewra herî kêm 30 deqîqeyan de, piştî ku ew bi bi destê min an bi rêya amûrek taybetî ye.
- Li ser çiqas çiqas xanî nadeleşandin. Di destpêkê de, li kevirên tûşî bi tevahî tûşî diçin, paşê paşê veşartin û di bin mercên odeyê de xwarin, çermek piçûk belav dikin.
Nermên ji bo şewqa xwarinê
Avê ji bo nermên malê, ku planek ji bo çêkirina sûkê ve tê bikaranîn, bêyî avê vexwarinê vexwarinê vekirî ye û gelek giran çêkir. Bi awayekî berbiçavkirina wê, ew çêtir e ku meriv makekek taybet bikar bînin, paşê tevahiya pêvajoya hilberîna hilberê hêsan û hêsan e, û encamek ji bo xwarinê pêşînek yekem eşîran e.
Kişandin:
- hêk - 1 parçek
- rûn-100-120 g;
- xwê xwê.
Amadekirin
- Çiyayê avê rûnê, xwê zêde bike, di hêkek hûk û zelal bike, tevahî hewce bike û ji bo demek dirêj ve, bila rûnê bikin.
- Hê paqijkirina hewldanên wergirtî, ji bo saetekê ji bo fîlmek ji bo şirovekirina devê vekin.
- Hêza piçûk dihêle, pevçûnê bi rûnê veve, rûçeyan bi rêbaz û pişkên dermên xwestinê yên bikişînin.
- Nerazîbûna encamên dorpêçandî û li ser tewra xwe bişirînin.
Malên nermalavê - xwarinê
Dema ku ji bin vê tîrêjê li ser nermên malên nermê , xwînê bisekine amade amade amadekirin û rêvebirin. Di rûniştina petrolê de rûniştina avahiyê paqij dike û paqij û plastîk dike. Ji bîr nekişin ku bi avê zeviyê karanîna avê û pişkek xwarinê bikişînin, da ku ji pirtirkêmandina pêdivî ne li wan wan. Gava ku ji bo şirovekirina tevahiya hilberîna hilberê malê de dê dema saetekê bistînin.
Kişandin:
- hêja - 3 parçeyan;
- rûn-300 g;
- petrolê - 1,5 tsp.
- xwê - 1 teşunê.
Amadekirin
- Nermên nermên hêsan amade ne. Ji bo rûnê sifted, di nav eggên dravan de, xwê, xwêk û pisîk bisekinin.
- Ji bo 30-êran de ji bo şewitandina navendê bikişînin.
- Ji pisek veşartin di çend beşan de, her du paqijî vekişîne, rêkêşîn û bendavên piçûk ên qeçaxa bikişînin.
- Nêçîrbûnên encam ên nefilandî, li ser teylî derxistin, destûrê bide destûra.
Nodulên bêyî hestiyên xwarinê
Nêçîrkên navdar ên ku hêja, wekî mîna parsa Îtalyayê, ji kûreyên genê yên giran ên bi materyaliyek gluten amade amade ne. Bikaranîna pêdivî ya ku ji cûreyên nerm ên nermaletê têne bikaranîn û nexweşî ne, nexşeyên xwemalî yên ku ji wê re ne kar nakin. Heke materyalên pêdivî ye, hûn dikarin bi awayekî xweş bibin ku ji bo pirtûkxaneya kirîna kirînê çêbikin.
Kişandin:
- rûn-2-2,5 çerm;
- ava-1
- xwê - 1 teşunê.
Amadekirin
- Bi firotanê bi kulîlkek sifted vexwarinê, avê piçûk derxistin û xwarinek hişk têde.
- Ji bo filmê 30 deqîqeyan li vir dûr bimînin.
- Piştre, nodên ku bêyî hestiyên bi hêsê têne çêkirin. Bendek hilweşandin, bi hilberan, qut, bêdeng û hişk vekişandin.
Nermalên Malê ji bo Lagman
Nermalên xwarşûştî , xweya ku ji jorên jorîn li jorkirî tête jorîn e, pir caran caran ji bo sêwirîna lagman tê bikaranîn. Lê belê, xwarinek rastîn hewce dike ku amadekariya hoodê, pêvajoya çêkirina pêvajoyê, her çend tevlihev, hewceyê gelek dem, bîhnfireh û pêdivî ye.
Kişandin:
- rûn-500 g;
- hêk - 1 parçek
- ava germê - 120 ml;
- salt - ½ tav. spoons;
- soda-pinch;
- rûnê rûnê rûnê 1.
Amadekirin
- Egg bi piçûkek piçûk xwar kir, avê germ germ kir.
- Dema di kelek kûçek ava bûye, perçeyan û parçeyek bisekinin, ku ji bo saetekê di bin tûlekî tûştî de dimîne.
- Di çarçoveya avê de, firotina avê û soda hilweşînin û tevlîheviya encamê bi hevşê xweş bikin.
- Ji alîyê forma bingeha flagella, 1-1.5 cm mîlyar, petrolê bi rûnê petrolê û bi 20 deqîqeyan di bin tûwalê de bimînin.
- Pelên ku bi destên greyrên 0.5-0-7 cm derxistin derve, ji bo 20 deqeyan dûr bikin.
- Pêvajoya çend caran pêvajoyê dubare bikin heta ku tiliya dilxwaz tê wergirtin.
Nodles li ser yolksê
Piştre, hûn ê çawa bizanin ka çiqas xemgîniya malê li ser malên hûkî bixwin. Ji kerema xwe hilberê herî dawî ya hilberê ne tenê bi heybet û kêfxweş e, lê rengek bi rengek baş e. Pêvajoya piraniya avakirina afirandina bingehîn ji kevneşopî ne cuda ye û ew bêyî ku ti pirsgirêk tê dîtin.
Kişandin:
- yolks - 4 parçeyan;
- petrolê - 40 ml;
- rûn-200 g;
- salt - 5 g.
Amadekirin
- Tevlîhevkirina yolks û petrolê bi rûnê sifted vexwarinê bi xwê re tête xwar kirin.
- Stirên materyalên ku ji dirûşmên hilberîne, yên ku di komê de têne derxistin û ceribandinek hişkek hişyar dike.
- Piştî 30 deqîqeyên mayîn di bin filmê de, ew dest pê kir û kûçikên kişandin.
Ji bo xwarinên homemade pişk
Amadekirina amadekariyên homemade ji hêla piçûk ve tête çêkirin, pêvajoya rakirina pêvajoya kêmkirina demdirêj kêmtir dibe. Pêwîstineke baş a hêla bingehîn a hêsan a hêsan tê bikaranîn , û rûnê rûnê vexwarinê. Avê, di vê awayê de hatiye çêkirin, bêyî hêsanî ji bo bikaranîna arê ji bo paqijkirinê ve tê veşartin.
Kişandin:
- rûn-350 g;
- ava avê - 180 ml;
- rûnê çermê - 3 têr. spoons;
- xwê - 1 teşunê.
Amadekirin
- Di nav avê de ewê saltê avêtin, neftê bidin.
- Di çarçoveya encamê de tevlihevkirina tevlîheviyê bi kulkek bi avê sifted sifte û bi temamî ve dihêle serî de, û dema ku ew neh-destên germ-ne.
- Piştî 15 deqeyan, hûn dikarin destûra rûnê rûnê bikin û nodên ku reng û sîgortê xwestin.
- Nemûşên xwarinê darê têne û veşartin an jî zûtirîn bikar anîn.
Rice noodles at home
Malên nermên bi destê destên xwe, ji xwarina çiyayê vexwarinê, dê bijarek çêbikin ku ji bo xwarinên cinsî yên ji Asya Başûr-ê veşartin. Di bin tîrêjê rastê de bi kar tînin, hûn dikarin hema hilberîna hevpeymanên çêtirîn çêbikin.
Kişandin:
- xwarina zîvê - 400 g;
- hêja - 3 parçeyan;
- xwê - 1 teşunê.
Amadekirin
- Eggs bi xwê re xistin.
- Di rûnê çiyê de xwar bike û pêdivî ye, heke pêwîst be, avê piçûktir bike.
- Bona bingeha ku tiliya dilxwazî, bikişîne û vekêşin.
Homemade nodên bi rûnê rayê çêkir
Dermankirina xwarinê ji bo xwarinên xwarinên xwarinê dikare herî zêde nereng in, dikare wek mînak, di vê rewşê de. Ji bo bingeha amadekirina hilberîna hilberê, rûnê rayê tê bikaranîn, ku her du kêfa xwe û xuya dibe. Nodles-made-made-in-a-way-in-design-made-design-in-a-way-of-the-family-of-the-art
Kişandin:
- raya pejirandî - 150 g;
- rûnê gulanê ya herî bilind-150 g;
- avê 150 ml
- xwê xwê.
Amadekirin
- Di avê avê de hilweşînin.
- Her du cureyên rûnê vekin, di nav kîtekekê de tevlihev bikin.
- Parçeyên avê û mîkrok zêde bikin.
- Berî 10 deqîqeyan berî kûçikek plaza homogeneous û koma tund berdewam bike.
- Ji bo 20 deqîqeyan bikişînin û riya xwe bigire.
- Statum bi nodek ve derbas dibe an jî bi destê xwe veguhestin pîvanên xwestinê.