Xinkali xwarinek kevneşopî ye. Ew bi "kûçik" ya pirtûka pelmenî bi celebên dagirtin têne. Ew bi kincên pîr, pîr, potatok têne firotin, lê herdem herdem herdem xwarinê xwarinê, kûçek bi qeşikê dimîne. Let us know how to cook a khankali with a steamer.
Kinkali di qutiyeke duyemîn de
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- rûnê 1 kg
- hêja - 2 parçeyên
- salt - 1 têr. spoon;
- milk - 1 item;
- rûnê rûnê - 1 têr. spî
Ji bo dagirtinê
- beef-800 g;
- lamb - 600 g;
- seranser - 2 pcs.;
- garlic - 5 diranan;
- Mûçikek reş, sor, sor, xwê - bîhnxweş;
- coriander - 2 tsp;
- mint;
- parsley, corir;
- firotanê - 200 g.
Amadekirin
Ji bo ku xwinkali xwarinê di qeçek du qonaxan de, xwarinê diçûve bike, paqij bikin û hêvên hêrs bike. Piştre xwê zêde bike û di şîrê de, rûnê rûnê de. Tişt bi baldarî tevlihev bikin û xwarinek homogeneous knead bikin û li ser sifrê rûniştin. Pêveka topê bi forma ku dihêle, û 40 deqeyan dûr bimînin.
Di heman demê de, em ê ji bo khinkali amade dikin. Em xwarin, berx û xwarinê biçin parçeyên biçûk. Niha pişkên shinkem û xwarinê di saucepan de hev re bişînin.
Ji sûkê ku em tourniquet vekişîne û ew di parçeyên wekhev de jêbirin. Wan bi bi rekêşek bi rêkûpêk û di navîn de vebikin, kêlîkek piçûk piçûk. Piştre bi zûtirîn avê bilind bikin, peldankên nexşeyên wan zêde bikin û li navenda navîn li navenda vî rengî ve girêdayî bikin.
Çiqasî bi kincali re di qeçek duyemîn de xwarin? Li ser sîteya jêrîn xistin, hêjeya hewceyê avê di tankê de tije bikî, li ser stamberê veguherîne û nêzîkî 30 deqîqeyan dişopîne. Berê xwarinê bi xwarinên nû yên spî veşartî û li ser masûrek bi xizmetê re kir.