Kish (lorîneya kishen) kenek vekirî ya Frensî ye, ev xweya pêşîn ji Lorraine tê.
Çawa bi kişandina bi kişandinê amade bike?
Dîtina gelemperî ya kişandina kişandinê ev e: kûçikek kûr a kûçikek tije tije ye ku ew bi tevlêbûna tevlî şîrê an jî kem û hestî ve tête kirin, pir caran ew bi pîrek grated. Ji bilî kevir qeçandî ye.
Pêdivî ji bo kişandina kish dikarin gelek cûda bibin, gelek celeb hene. Heya sereke e ku hilberên hilweşandinê divê werin, lê pir zêde ne.
Recipe of a kish bacon and mushrooms with greens
Kişandin:
- Rûnê çiyayê - nêzîkî 1 kuleya 200-250 g;
- masî, xwezayî - 50 g;
- salt - 1 pinch;
- avê pir kêm e;
Ji bo dagirtinê
- bacon an brisket - 150 g;
- şampan - 3-5 parçeyan;
- greens (rosemary, spinach, onion green, parsley);
- Pêçek ji bo zêrîna zehmet - 100 g.
Daxwazin:
- tîrêjê - 250 ml;
- Hûkên chicken - 3 parçe;
- germên erdê (giyayê, reş, reş, germ, kevir, etc.)
- garlic - 2 kevir.
Amadekirin
Petrolê li rûnê sê-sê li ser germê, rûnê sifted, lêçek avê û piçek avê avê avêtin. Em ji bo demek kurtek kurtî, lê bi baldarî (pir bi awayekî bi rêkûpêk). Dema ku em amadekirina amadekirinê, em danê avê zelal bikin, da ku hûn biaxivin, bêdeng bimînin û biçin.
Champignons dikare di 15 deqîqeyan de avê û avêtin avêtin an jî anşê bibin. Di her rewşê de, keleşên piçûk ne pirrên piçûk. Bacon jî Em ê germên paqij bikin. Bila her tişt tevlihev bikin.
Em amadekirina amade amade: Hestiyên kulikan bi tevlihev bikin, paddên lûksîn û mêşan zêde bikin. Bi hûrgilê bikişînin (kişandin - naxwaze).
Ji keleşek pir cake-veşartî nebe û ew di rengê agir-berxwedanê de bisekinin, da ku hûrgehên hinekî ji paşê ve dihêle. Tiştê bi kulîlk derxistin. Ji jorê veşartin.
Em ê kişê di rûnê pêşî de rûniştin û ji bo 30-40 deqîqeyan digerin. Kişê amade ye ku bi piranîya pîranê vekirî ye. Berî daketin nav beşan, 15 deqeyan bisekinin. Em bi kişkek şerab, lîberên germî û / fêwirêj.
Variety ji bo kişk - masî bi brokoli re bigirin
Kişandin:
- pelên masî (mînakek, kod, salmonê gulî) - 200 g;
- Broccoli an cauliflower - 200 g;
- keskan
Amadekirin
Kevê masî bi qeçik an anî veşartî. Broccoli di nav deynên piçûk ên piçûk de, berbiçav, ku ji bo avê avê bi 5-8 deqîqeyan dakêşin, piştî ku avê paqij e û rengek. Em ji greens jê ditirsin. Hemû girêdan û mix. Piştre em her tişt, çawa di pêşiya pêşîn de dixebite. Bi kişkek bi masî meyaxên zûtir ên maqûl çêbikin.