Eclairs di malê de xwarin, bi taybetî bi kêfxweş û dilsoz in. Pêşniyarên hêsan ên jêrîn, hûn dikarin dessertek wisa bikin. Û dersên me dê di vê yekê de alîkarî bikin û veşartina balkêşan ji bo cerdevanan nîşan bidin. Wekî din, tiştê herî girîng ew e ku bingeha bingeha ku hûn dikarin ji bo bîhnxweşiya xwe ji her kemek tije bikin.
Çawa ku xwarin di nav malê de rûniştin?
Kişandin:
- rûnê gulanê - 160 g;
- hûkên nû yên hûks - 3-4 parçeyan;
- avê hilberandin - 200 ml;
- butter - 100 g;
- xwê xwê.
Amadekirin
Avê ji bo avêtina avê vekirî ye, pişkek avê û avêtin û tevlihev bikin heta ku ev bi temamî paqij e. Em ê rûnê sifted û herdem bi tevlîhev re tevlîhev bibin. Em bi xwê kişandin ser germê kêmtir, heta ku ew ji dîwarên xwarinê dest pê dike. Piştre plêla xwe veguherînin û bira komek piçûk biçûk bike. Niha di riya hûksan de û ajokrasiyê tevlihev bikin.
Em bi çarçoveya kevir an parçekirin bi qeçikê vekin û qeçikek piçikek piçûk ji hevdûkek dûr ve girêdayî ye, wekî hilberên dakêşî du qalikê dimeşînin.
Di pencereya pêşîn de 200 dersan de panê binivîse û bîst de bîst. Piştre germahiya 180 dûr bike û heta ku zêrîn zêrîn bikişîne. Li amadekirinê em em bi eşkereyên ku ji bo bîst bîranên dî bîst bî, bêdeng vekin, da ku berdêle û bi vî rengî hilberan kêm bikin da ku hilberên hilber nekin. Pêkêşiya hêsan e ku çaxê pargîdanê ye ku ji bo ewlekirina eclairs û nexweşî bimînin.
Piştî şînkirina, bingeha bingehîn ji bo amadekar amade ye û hûn dikarin dest bi kemera xwe ya bijartî dest pê bikin.
Li gorî GOSTê ji bo xwarina tehlûkê
Kişandin:
- rûnê gulanê - 200 g;
- hûkên nû yên hûks - 5-6 parçe;
- avêtina avê - 180 g;
- xwê xwê.
Amadekirin
Di saucepanê de, avê paqij bike, pişkek avê û avêtin germ û germê bavêjin. Heke avê hilweşîne, û mîrek bi temamî tête ye, daîra sifted û berdewamî berdewam bike. Divê testek komîsyonê. Ji firotinê ji agir veke
Niha qaîdeya herî girîng e ku dema testa GOST de testa testê. Em pêdivî ye ku 300 gramên hêk bêyî şeh, hewceyê 5-6 parçeyan ye, li ser pîvana girêdayî ye. Em ji wan re bi wan re xemgîniyê, hêdî bi hev re diçin û baş qenc dikin.
Bendava amadek bi kulikê kulîn an jî syringe li ser pirtûka kincê vekir û di deh deqeyan de bîst 210 salî de rûniştin. Hingê wê germê heta 180 dûr kêm dibe û em du 25-30 deqîqeyan an jî heta ku reng rengê sor e.
Ji bo eclîrên berbiçav bibin, amadekariyek amade kirin, û bi kemikê dagirtin.