Jerky delîliyek anjewendiyek an jî rêbazek baş e ku hilberîna hilberê ji bo hilberîna demdirêj e. Ew pir dem, hewl û bîhnfireh dike ku amade dike, lê tiştek zehmet e ku ew bimînin û heta ku beriya teknolojîk bi temamî hate qedandin, derman nanê.
Çawa xwarinê li malê çawa xwar bike?
Ji bo ku li xwarina xwarinê amade amade bike, divê hûn pêşî materyaleke xurt bijartin, riya xweşikek hilbijêrî, bîhnfirehiyê û qaîdeyên bingehîn ji bo bilêtek çêbikin:
- Di qonaxa pêşîn de, xwarinê di xwariyek hişk de tê xwar kirin an jî di avê de avê, avê û şekir, bi kîjan spî û spî zêde bibe. Di dema wextê de li ser dravên hewceyê girêdayî ye û dikare ji 1 heta 3 rojan ve dibe.
- Hunk promotedated di binê 3-3 saetan de çapemeniyê ye.
- Beriya pêşiya pêvajoya rûnê, hilberê bi tevlîhevkirina spî, germ û masûmanan ve girêdayî ye. Lê belê, xwarinê bê destnîşankirin û forma bêleş e bêyî sezîner e.
- Pêçikek bi paqij paqij bike û di navenda navendî de 7 rojan ji bo sarincê bikin.
- Di qonaxa dawîn de, zerky di cîhekî venêrîn de hat xwar.
Li rûnê vekirî xwarin
Ji bo ku hûn bi destên xwe re dest bi xwe amade bikin, divê hûn pêşî bixwazin ku pisek masê rawestînin. Û heger hema niha yek e, û ev bêkêşek an tenderloîn an bê vegotinê ye, hingê vê recipe tenê ku hûn hewce ne. Li pêşniyarên pêşniyazên pêşniyarên xwe digerin, xemgîniyek dilxweşiyek dikare hefteyek hewl bidin, lê belê di pêşerojê de ew ê bêtir dilxweş dibe.
Kişandin:
- Befa Tenderloîn - 1 kg;
- salt - 1 kg;
- îsenê reş - 1 têr. spoon;
- garlic dried, rosemary, thyme, oregano and paprika - 1 st. spî
Amadekirin
- Piçê 2 parçeyan bikujin, bi lezdarî di tevlîheviya mûz û mîkrofê de, di kelekekê de bişînin.
- Hilberîna 12 saet di nava rezberê de, şûşt, darê û di sarfê de 12 saetan de (bêyî derxistin) ji bo rezberê vekirî ye.
- Di çarçoveya mûzeyan û kulikan de, parçek li kûçikê veşart û di sar de birçî.
- Piştî 7 rojan, darê xwarin dê ji bo bîhnfireh amade amadekirin.
Pork pêdivî ye
Parsek xwarinê di heman rengê amadekirinê de dê bê kêm be qezenc kirin. Bêtirî ji bo vê armanca hilbijêre karbonate an necklace hilbijêre - paşê wê encam dê bêtir û tastier. Di vê rewşê de, ji bo jerkyek mûçek tê bikaranîn, dê têgeheke ku dikare bêtir rêjeyên xwe ji hêla spasên bijartina xwe zêde bike.
Kişandin:
- pork - 1 kg;
- avê 2 l
- xwê mezin - 8 têr. spoons;
- şekir - 4 têr. spoons;
- laurel, pebbîr, şewitandinê (ji bo mirinê) - têr bikin;
- kevirê sor û sor yê reş, hops-suneli (ji bo wiping) - 1 têr. spî
Amadekirin
- Di nav avê de xwê, şekir, spî, du 2 deqeyan, hûr û cîhê ji bo çend demjimêr di nav rezrê de bîr bikin.
- Xwarinê vexwarinê xwê bike û 1-3 rojan bimînin.
- Slûşên ji bo çend rojan di bin çapemeniyê de têne girtin, piştî ku ew hişk kirin, bi spî û spûyê bi kûçikê veşartin.
- Ji bo 7 rojan di birêkûpêk de peymanan bistînin, paşê li cihê şîn, şikilî li dar xistin.
- Piştî hefteya 1-2-ê, porkê rûnê amadekirin.
Li ser malê mirinê zikê xwarinê vekirî
Zûçikê rûnê mîrê zirav û bêtir bêhtir, amade dike ji bilî amadeyên din ên xwarinê. Herweha, amadek zûtir amade ye, paqijiya spî û dilxweşiya dilxweş e, ku dikare bi spêranên xwe yên kêfxweş tête kirin. Danseya snackê dikare bi kurtkirina bendavên dirêjkirina dirêjkirina an dirêjkirina dirêjkirina dirêjkirina bundles.
Kişandin:
- birçîçikan ên 3 - 3 parçeyan;
- sorê sor - 2 tsp;
- xwê deryayê - 3 têr. spoons;
- paprika - 1 tbsp. spoon;
- kewçêr - 4 tsp.
- diranên lûksê - 6 pcs.
Amadekirin
- Bi kûlekî spî, xwê û nîvê dilşikên birçîbûnê.
- Xwarinê bi xwenîşandanek bixwin, di kûlekê de cih bikin û di bin rojê de sar di bin rezberê de bin.
- Xwê û germên avê di bin avê avêtin, slûkên hişk, qirikê rûniştin û kovê rûniştin.
- Xwarinê rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê gûzê bişînin û ji bo rojê ji bo sarfêkerê vekişîne, piştî ku ew di nav 2-3 rojan de derkevin holê.
Serê rûnê xwarinê zûştî
Dried duck breast - a treatment of exquisite of cuisine French, dibe ku merivek û li ser sifrê bibe. Di destpêkê de, çiyayê di nav rê de rûnê vekirî ye, û hingê bi tenê li rûnê rûniştinê li rûnê binê rezrê. Bi kêmanî demê dem derbas dibe, zêdebûna bîhnfireh û bîhnfireh - û xwarinê şêrîn amade ye.
Kişandin:
- Duck-breast - 500-600 g;
- salt salt - 400 g;
- laurel - 2 parçeyan;
- tevlîbûna giyayê - 2 têr. spoons;
- rosemary-3 branches;
- thyme - 5 şaxan.
Amadekirin
- Salt bi lîla laurel, thyme û rosemary re heval û di nav du layersan de encamên mûçikê de neheqî ye.
- Li ser topê barkêş û heywanê 12-24 saet dûr.
- Xwarinê vexwarin, darê xweş bikin, bi riya zeviyek erdê rakêşî, ew bi kûçikê veşartin û di nav nîvê meha deynek bimînin.
Çawa xwarinê di rûnê daçê de rûn?
Heke hewce ne dirêjtir û hişyar e ku bi temamî ya pêvajoya çêkirina snaxên li gorî jorên jorîn de benda bisekin, hewceyê ku di şevê de nexweşî amade dike . Di tevahiya rewş de di vê gavê de dê di dem de kêm bibe, û tehlê xwarinê amadekariyê wê kêm nake. Ew bi awayekî ku bi rê veşikên mîkrok an jî porkloyê paqij ve hişk e.
Kişandin:
- pork an chicken - 1 kg;
- avêtineke mezin - 6 têr. spoons;
- spî
Amadekirin
- Me xwê diçûşandin, bi rehnê vexwarinê û di pakêtekê de li ser sarokê ve tête kirin.
- Pêlên xwe hilweşîn, wan hişk bikin, wan bi spûyê xweş bikujin û li ser tîrêjê tîrêj bikin.
- Li ser germê 60-65 dersa 6 saetan de, hingê carî veguherîne.
Jammed di şer de xwarin
Xweseriya jîndar, riya ku hûn ê bêtir fêr bibin, pispor bi hêla pisporên paqijker ên Îtalî ve amadekirî ye, banga balkêşiya sîpterê Brezola. Delîlparêziya tîrêlofê tête çêkirin, bi dirêjkirina zirava sor de bi spî û garlicê piştî dûrek, zûtirîn zêrîn.
Kişandin:
- beef - 1 kg;
- xwêk mezin - 4 têr. spoons;
- kemir û masî - 2 teaspoks;
- Parîsên Provencal - 2 tbsp. spoons;
- cloves - 4 pcs.;
- garlic - 2 head;
- laurel - 7 parçeyên
- şerab, neftê zeyne.
Amadekirin
- Meat bi tûşî û xwê di nav kûlekê de tê veşartin û li ser kûçê heta kûçikê danî.
- Ji jor ve çêtirîn avê zêrîn a zeytê zeytê, dakêşker derxînin û 10 salan ji bo rezberê vekin.
- Çiçikên mirinê têne avêtin, bi qeçek veşartin û li cîhek avê li jêr şertên odeyê ji bo du hefteyên din û ji bo ku di gelekî sar de têne birçî kirin.
Di şevê de rûnî
Gelek hêsantir û hêsantir ji bo xwarinê ji bo şevê jiyane amade bikin. Bikaranîna çêkirina snaxên cûda dikarin cûreyek bexşînin: pork, rûn, mêr, û heta ku mêjû. Ji bo ku tevahî xwarinê hêsan bi hêsantir ve têxe nav pêlavên piçûk de, bikişîne û ew tenê ji nû ve pêvajoyê dike û dest pê dike.
Kişandin:
- xwarinê (pulp) - 1 kg;
- Worcestersky û soy sauce - 35 ml her du;
- monogram (berry) - 7 parçeyan;
- lîber û zêrîn - rûnê xwarinê;
- kelek, kewçêr û paprîkayê - 2 hemî xeber;
- Tabasco - 2-3 drops;
- şekir - 1 teaspoon.
Amadekirin
- Slûşên xwarinê bi masûşan re veşartin û ji bo saetekê veqetin.
- Di çarçoveya 60 -6-ê de 3 saetan de li ser çavê xweş bikin û rûnê.
- Di xwê rûnê xwarinê de rûnê zêrîn bike.
Çawa jerky li malê çawa dikir?
Heke bi serkeftî bi pêvajoya afirandina xemgîniyek dilxweşiyê veguherand, bi we re bi pêşniyarên bi pêşniyarkirina agahdarî li ser şirovekirina çiqas çêdike.
- Xwarina xwarinê bi naveroka nîvê kêmîn dikare di binê mehekê de bêtir bêyî gihîştina avê odeya odeyê bêyî sekinî an avê vekirî hilbijêre.
- Di nav sarê de, hilberîna pakkirî ya hermetî ji bo şeş mehan de, di salek serbixwe de ye.
- Pişkên nehêlkirî yên bêhêl bêyî şopandin, kaxezek an kincê ji bo du hefteyan ve têne tomar kirin.