Heke pisporên pispor bawer dikin, ew e ku meriv hilberên xwarina zehfî yên ku tenê hilberên pîşesaziya ku ji hin pêvajoyê ve tê de tê wateya biaxivin. Û îro jî ew kesek veşartî nebe ku xwarinê herî xirabtir xwarina xwarinê ye ku em xwarinê tedawî dikin. Ji ber xwarinê xwezayî - li vir têgotina xwarinê kêrhatî û zirarê pir pir e. Berhemên sirûştî yên ku dê ji bo ji bo qenciyê ve girêdayî ye, ji bo ku em ê navendî didin. Faktorê duyem e ku rêyek em xwarinê amade dike. Bi neheqî vexwarinî, xwarinê kalîteya herî baş çêtir dibe ku zirarê bibe. Li jêr em ê li ser materyalên hin zehfî dibêjin ku hilberên xwarinên xwarinê dema ku xwarinê, û herweha yên hilberên ku çêtir e ku pir navendî bikar tînin, têne xuya kirin.
Tedawî. Di dema hilberînê de ji bo hîdrogenasyonê yên neftên pîlunsaturated (wek mînak, sunflower), pêvajoyek ku ev petrolên tedbîrên xwarinê (frying, baking), dravan dike û di jiyana xwe dirêj dike dirêj dibe.
Ew diyar kir ku ji bo xwarinên veguhastina bilind a asta cholesterol (kêm-lîpoprotînîn an an LDL) bilind dike, lê di asta "baş" de (drav lipoprotein, an HDL) û bi vî awayî rîska nexweşiya cardiac zêde dibe. Herweha, tîrêjên veguherîna vîtamîn K, ku ji bo tendurustên hestiyan û hestên pêwîst e pêwîst e.
Li kîjan fatûran têne çêkirin? Bi gelemperî di xwarinên xwarinê an jî di navokên pîşesazî yên navmalîn de - ji bo nimûne, potatîkên kişîn, ku dibe ku lîsteya herî xwarinên herî xirabtirîn bilind bikin.
Çiqas tavilê ewle ye? Nenas Lê belê, li gorî Komeleya Tendurustiya DYA ya Amerîkî, veguhastina veguhastina li Amerîka dikare tenê dibe ku mirina 100,000 kesan bi salê pêşî bike. Li gorî Danîmarka û New Yorkê tedbîrên taybet hatine şandin, ku ji bo ku ji baca xwarina veguhastinê ve tête kêm dibe kêm kirin.
Hîdrocarbonên Polyaromatic. Hedrocarbonên polyaromatic têne di xwarinê dilşîn de, ku li ser çepê ve girêdayî ye. Wê germê ku şewitandin di nav xwê de, û dûmana ku bi hîdrokarbonên polyaromatic ve tête xwarinê vedixwe. Ew bawerî tête ku xwarinê hemî spokî hene ku hejmareke hîdroberbonsê pir girîng e. Lêkolînên nîşanî nîşan dide ku yek çop, li çarçoveya borîn, dikare gelek materyalên carcogenîk hene wekî 500 cigre hene. (Bi dilsoz, pergala me ya digestive ji pergala respirasyonê bêhtir ye). Her çiqas ji hêla xwarinê xwarinê bilind-kalîteyê ve çêdike
Hedrocarbonên polyaromatîk hene? Di xwarinê de, ku li ser cilên pijandî ye, herweha di pişkên spî, sausages û masî. Herweha - li heremên ku li dû germên firotanê pisîk gihîştin zeviyên û fêhan têne çêkirin an jî tenê çiqilên hişk bişirin.
Hêzîkayên hîdrocarbos hene ku ewle ne? Daneyên fermî tune. Heke hûn bi xwarina xwarinê hez dikin, li ser rîsk, û bi gelemperî tûzî yên xwarinê, hewce ne hewce ne ku hûn ji xwarinê ji holê veguhestin. Tenê meha mehê carekê an jî du caran sînor bike sînor - pêşniyaz dikin.
Deryaya Ew ji "metirsên giran" re veguhestin, ew ji hêla çalakiya pîşesaziyê ve ji xwezayê serbest hat berdan û têgeheke carcinogenîk û mutagenîk tête kirin. Gelek mûçik di nav laşê jinê de dikare bandorkirina sîstema nervous bandor, zarok û ciwanan bandor dike. Pirrjimar parçe jî berpirsiyariya kêmbûna jinê ya jinan jî berpirsiyar e.
Deriyê ku derê ye? Li seafood (oysters, mussels), û li masîgirên mezin - mîna tuna û salmon. Methyl parçe bi piranî di masîlekî masîfê de (wekî mînak, di salmon de) tê dîtin.
Çiqas pir paraz e? Birêveberiya Xwarinê Xwîner û Xizmetên Dewletên Yekbûyî yên ku di dayik û ciwanan de diya xwe bigirin, di masî yên xwe de (tuna, şûrfish) ji masî "gumanbar" dûr dikin.
Silav Avê sedî 40% sodium e. Ji ber vê yekê ew xwediyê xwediyê zexta xwîna xwînê bilind dike - ku, di riya, ew ji bo êrîşên strokes û dilê dilsoz e.
Çu ye ku xwê ye? Herweha ji naveroka nanê ku em ê xwarinê zêde bikin, xwêçûk di hilberên gelemperî de têne dîtin. Em di xwarinê de sauces, biscuits, buns, xwarinên dirûşm û paqijî, hem jî bi xwarinên hamburger-ên xwarinê têne dîtin. Ew tê texmîn kirin ku ji 75-80% nîvê bi nifûsa Dewleta Yekbûyî re bi hilberên hilberîna pîşesaziyê ve tête kirin. Lêbelê, pisporên xwarina xwe bi xwe nexwestin xwarinên zehf ên xwe yên xweyî nebe - dibêjin ku ew bi tenê di navendiyê de tête bikar anîn.
Çiqas zirarê ewle ye? Li gor Desteya Ewlekariya Xwîneriya Ewrûpa ya Ewrûpayê, dermana rojane ya xwarinê ku di 6 gram, an jî 2.3 mg ya sodium de tête nîşankirin tête nîşankirin.
Spî. Di derbarê heywanên heywanan de, yên ku di asta xwînê ya cholesterol de dihatin de tê wateya - ew tê wateya ku ew têkiliyek bi riya nexweşiya rasterast heye.
Li kîjan xwarinên saturated? Di xwarinê xwarinê de, xwarinê xwarinê ji yek ji tûjiyê ve tête kirin. Di pork û rûnê de Bêgawê rûnê, porkê xuya ye, û ew hêsantir e. Di rûnê rûnê û hilberên xwarinê de. Û her weha di nav snaxên ku di rûnê palmê de dihêlin, an jî ku palmên palm hene (çokok, kûçik, biscuits, şîrîn, buns û bi şêrînek dilxweş).
Çiqas çiqas pir baş e? Pispor dibêjin ku kulpên ku em ji fîdê rûnê vekirî ne, ne ji% 10 ji tevahiya hejmarek kîterî ne zêde ne. Ger kesek, wek nimûne, her rojê bi 2,000 calories derman dike, kulîreyên ji ziravên saturatedê divê 200 kesî nebe - ku nêzîkî 22 gramên germ ên saturated.
Ji bo maseya kalîteya nû, Kirêkrûbêja kalîteyê bikirînin, û wan wan bikin ku ji wan re nirxên nutêjî tune bikin. Hûn dibînin ku carinan carinan xwarina ku em bikirin tenê tenê li kûştiyê.