Di demên dawî de, ji bo amadekariyê ji bo amadekariya Tîrmehê turkey re di nav xwarinê de, ji ber ku li pêşî li welatên rojavayî bûne pirr girîng in. Em ê paşê nehêle û em ê du du xwarinên herî baş ên vê dishê pêşkêşî bikin.
Çawa ku çuçikek turkeyek turkey di Amerîkayê de çiqas bixwin, bi temamî bi xwarina teyrê vekirî
Kişandin:
- turkey carcass - 5-6 kg;
- avê paqijkirin;
- salt - 200-250 g;
- şekir-125 g;
- cinnamon - 1 stick;
- pelên laurel - 2-3 parçeyan;
- pejirandina pejirandinê - 20-25 g;
- bendava mezin
- erebeyên navîn
- sereke ya lûkulê;
- oranges;
- kelepên birçîbûnê - 7-10 parçeyan;
- kewçêr - 10 g;
- masûz û masûştê ji bo firotanê ji bo paqijkirinê;
- Butter - 160 g.
Amadekirin
Ji bo ku çêkirina Krîsyona Krîsyona Krîsyona zêrîn veşartî, kûçikê çiyayê pêşîn divê divê her du her du rojan ji bo sebên ku di herdu sîhan de vebikin. Ji bo vê yekê, di du lîberên avê de ji ber kevirê pêşîn, hilberîn û şekirên şêrîn hilweşînin, hêza masî û mozilê zêde bike, şûrekî cilamon, laurel û kelekek avêtin. Di vê yekê de, pêşê vekirî û kevirên kevn ên kevir û gûrkirî zêde bikin û bi qasî kûçikek turkeyek bi şûştî veşartî û şaş kirin. Em nuha hinek avê digerin ku çareseriya encam tije tevlihev dike. Wekî ku ji berê ve gotibû, divê Tirkî du du sê rojan ji bo vexwarinê be. Ji bo vê yekê, ew li cîhek şîn e.
Di dawiya demê de dema marinê de, em ji zirçê derkevin, xemgîniya turkey û hûrbikin, û paşê li her aliyan bi tevlîhevê mûzîka mîkle, paqijîn û germên germ û gemiyê dixwînin. Piştî vê yekê, em germên di nav avê de avêtin û bila çend çend deqeyan ji bo avêtina navendek navendî bisekinin. Piştre em fêkî bi kevirên keviran dagirtin û turkey di nav belikê de tije bikin. Hûn dikarin navînek mezin an an çend biçûk. Li wir em serê serê lûksê bişînin, pêşî şuştin û di nîvê dora wê de kêm bike.
Piştre, me li ser çûkê borîn, paqijkirina paqijkirina pêşî veşartî, çivê bi pelê duyemîn veşartî û paqij bike, dakêşên li jêr û jorên dûr vekin. Hûn dikarin bi şevê balkêş bikî, bi hêserek çepê bikêşin û gelek hûrgên ji bo derveyî ji derveyî veguhestinê bikar bînin.
Di pêvajoya bargiraniyê de bi piraniya dersan pêk tê. Berî me em ê çilê di nav çermtirîn germtirîn de, ji bo rêjeya herî bilind dibe, û paşê rêjîmê 180 dûr bike û sê û saetan ji bo sê mehan bikişîne. Piştî vê yekê, germahiya 220-dersan hilweşînin, pirtûka kelê serî hilkişîne an jî şevê jê vekin û bila bîrî çil salan ji bo birêkûpêk bêdeng bike.
Tîrmehê turkey-tîrêjên bi apples
Kişandin:
- turkey carcass - 5-6 kg;
- rûnê zeytê - 35 ml;
- du serekên garlic;
- marjoram - 5 g;
- Ground nutmeg - 5 g;
- oregano-5 g;
- gurê erdê - 5 g;
- erdê reş
- salt;
Ji bo dagirtinê
- apk Antonovskie - 350 g;
- pineapples, fresh or canned - 220 g;
- pirtir-90 g;
- çar cloves of garlic;
- nîv a lemonek biçûk;
- Gelek çiqilên basil
- mayonnaise - 65 g;
- ziravên spî.
Amadekirin
Ji bo ku bi rêya lûkulê çapemeniyê ve bi rûnê zeytê ve vekirî, paqijkirin û veşartî, xwê û xurt zêde bike