Aivar xwarinê Balkan xweyek eşkere ye û ji dilşik, kêm caran spî, paprîk e. Ew dikare wekî sauce an aliyek rûnê bikar anîn ku ji xwarinên xwarinê tixûb bikin , an bi tenê wek xwarinê nan. Wê bîhnfireh û bîhnfirehiya sêvên bêhempa wê ji kerema xwe hûn ji te re. Li jêr ji bo amadekariya Aivar ji bo zivistanan çend xwarinên jêrîn hene.
Aivar - recipe ji bo zivistanên li Serbian bi hêlan
Kişandin:
- Red red Bulgarian Bulgarian - 2.5 kg;
- îlan - 1,5 kg;
- avê paqijkirî - 1,5 l;
- bingeha acikî - 40 ml;
- petrola germê - 375 ml;
- kevirê kevirên iodized-70 g;
- şekirê - 75 g.
Amadekirin
Ev variant ya ayvara xwarinê ya avê ya destpêkê yên parçeyên sauçikê di nav marinade de hene. Ji bo vê min, û em ji hêlan û gewrê ji pisikan, û dawîn û ji tovên xwe biparêze. Hingê paşê dirûşmên navîn-sîrek dûr kirin. Hejmara materyalên di xwarinê de ji berê ve hatî forma pakkirî ye.
Niha, di pişkek mezin de, avê, avê, şekir, li dora sêyek ji alkêşkêşkêşkêşiya germê û nebatê acîflower vexwarin. Wê paqijkirina avêtina avêtinê û hemî krîstên hilweşînin, piştî ku em paqijên vekirî amadekirin. Em li bendava duyemîn benda bisekinin û naveroka perçeyên paqijkirina bermîlên mûçikê û çermê bixwin. Niha em di sûkê an stenarê de pisîkên hilbijêran bikin û bila biçûk biçûk û xweş bikin. Piştre ew bi rêya kulikê xwarinê, hilberîna rûnê rûniştina bêdeng digerin û gişta ku di qutikê de bêtir xwarinê de bêhtir encam dibe. Sauce (marinade) dikare bête bin û di zivistanê de ji bo şevandina saladê an jî ji bo xwarinên din ên tewrê digirin.
Pevgirên mûzikên mûz û aubergines hewce ne ji bo herdem hewce ne, yan jî her dem jî berdewam dike, heta ku tixûb û dilşik xistin. Ew dikare ji nîv û du saet ji me re bigirin. Em hewceyê aivar ji bo bîhnfirehê hewl bikin û, heke pêwîst be, şekir an xwê. Ew tenê bimîne ku li ser jarsên zermî û hişk derxistin, ku bi kincên bermîlî veke û di bin aliyekî vekirî de bimînin heta ku bi temamî têde.
Pîlana vê bingehê ji bo xwarinê Serbîgarî aivar dikare ji bo bingeha ku ji bo pirtûka bêhtir ya saucek bêtir bikar anîn. Ji bo vê, gewrê û aubergines dikarin ji bo bîhnxweşiya lûksiyonê an xwarin. Lê pişkên Serbî bi praktîk nayê bikaranîn.
Mîmarî aivar bi tomatok - ji bo şîretan
Kişandin:
- sorê sor yê Bulgar a sor - 1 kg;
- tomatoes - 495 g;
- serê sereke - 1 pc.;
- tîrêjên giran - 155 g;
- vinegar (9%) - 20 ml;
- petrolê ya şewatê - 55 ml;
- kevir nebêjin iodized stone - 60 g;
- şekir - 95 g.
Amadekirin
Gelek bijartan ji bo amarek amadekar têne kirin ku giyayên pêşî yên li ser gem an jî rûn. Ji bo vê yekê, sauce aroj û bîhnfirehiyeke xweş dike. Ev xwarinê mîkroksiyon ne neheq e û ji bo pêkanîna wê ya mîkrokê wê di çarçoveya kincê de û bêkêmasî ya bermîlan ve girêdayî ye. Piştî vê yekê, fêk li germê germî bistînin, ji bo demeke dirêj dibe, piştre bi hêsanî ji çolên xwe veşartin, em jî dirûnê hilberînin û stem derxînin.
Tomatoes jî pêdivî ye. Ji bo vê yekê, em ji wan re çend hûrsên ku bi avê avê, paşê em em bi lezek bi bi avê avê û bêtir hewldanên taybetî yên çerm dûr bibin.
Îcar goştê teyr û pişk vekirî, bi hev re pişk û pijikên lûkulê, bi tevlihevkirina masê û di pan û sauşpan de ve girêdayî ye. Çimkî tengahiyê, eger hûn bixwazin kûçikek mîkrok zêde bike. Em di nav şevê şevê de û dihêlin girseya daristanê de heta ku piraniya şewitandina mîkrobat û paqijek maqûl ya sauce tê qebûl kirin. Niha Îbrahîm û şekirê kewçêr, di nav rezçê de bicivin, ji bo pênc deqîqan ji bo pênc deqilan veşartin, piştî ku em li ser şevên ziravî yên li ser axaftina bêdeng derxistin û ew sekinandin. Divê ew hewce ye ku karbidestiya karmendek germek ji bo xweseriya xwe bisekinin, li jorên lîdê veguherînin.