Ji bo şîpan kebabeke lîberê kebabê din ê ku ji hema xwarinê ve tête xwarinê ye, ew bi hevpeymanek hinek spî rexşandin. Ji her cure bêyî ku pêşiya "lyulya", kebabê vê kebab e ku ew ji xwarinê xwarinê xwar, ne bi nehêle şil û pîranan amade dike, û ji ber vê yekê di forma dawî de pêdivî ye ku hêsantirek tengulê ye ku bi hêsantir bi pita û paqijan re bixweber e. Li ser rêyên ku xwarinê lyulya-kebab li ser grîlê di vê materyalê de bixwînin.
Lulia-kebab ya mutton li ser çemek bi tzatziki sauce
Ji bo ku kababek normal an kebabê, ew e ku rêjeya rastê ya fat û xwê ji bo lulya, hilbijêre ku amadekariya xwe ya jiyanî bistîne. Û heger hûn perçek baş a bermê bi te re serkeftî nekir, hingê hûn dikarin ji bo alîkariya germiya normal ya xwe bi destûr bikin.
Kişandin:
Ji bo kebab
- ramkirina ram - 550 g;
- lace fat - 65 g;
- serî - 45 g;
- mûçikek kesk, kesk;
- kulikan
- erdê cumin, kemir - 1/2 teşûn.
Ji bo sauce
- kulikek mezin
- juon lemon - 15 ml;
- yoghurt - 55 ml;
- kulikan
- Greens of dill - 5 g.
Amadekirin
Bi kulikê xwe bi destê an xwarinê an xwarinê an pizender an xwarinê û bi xwarina xwarinê vekin. Hêzên nû yên nû, pişk û kulikan bi xwarinê vexwarinê bişînin. Di stupa de, firotina avê bi cumin û kemirek baş vekin, û tevlîheviya bîhnxweş bi xwarinê zêde bike.
Divê çepêla çarçoveya çar parçeyên dabeşînin û her kes di nav şûştê de bike. Pelên xwarina ku em di nav saxçeyê de tête kirin û çend rojan bisekinin - ev xala sereke ye ku dê dê û fatê bike ku ji bo paqijkirina avêtinê.
Berî ku hûn li kebab kebabê li ser rêjîmê amade dikin, destê xwe li ser tevahiya skewer di sausage ya mûzîkî de belav dike. Fry kebabs di 3'emîn de li ser her giştê grûb. Piştre bi tzatzik sauce ya ku bi kulikê germî, kûçik, kulik, kurtî, citrus ju û herbên amade bike.
Recipe for lamb kebab from pork on a grill
Di dermana vê kebabê, pork di baconê de naxwaze, lê ji ber tîrêjê baconê, ku kîjan kebabê li dorpêçê li ser çiyayê veguherîne dimîne.
Kişandin:
- pork-480 g;
- bacon - 8 slices;
- serî - 60 g;
- lûksên lûksiyon - 2 pcs.;
- mûçikek kesk
- kûçê darê, mîkrobê ceyenê - xemgîn.
Amadekirin
Pork di nav xwarinê xwarinê de. Li ser cilantro û garlic lûksiyonên cuda veşartin. Wê nêzîk dibe ku, porkê bi tevlihevkirina pişk û paqijên aromaticî bi hev re heval bikin. Li ser xwê nebaxşînin. Ji bo kebabên amadekar amade bûn ku masê an kîjan xwarinê dixwandin xistin, da ku fibên xwarinê hişk kirin û bi awayekî zewacî dest pê kir, bi hev re paqij kirin. Ji bo çend rojan ji bo rezberê ji bo sermawez 4 şermezar dike û li navenda rezberê vekin. Kebabên formê, wan bi bermîlên bîhnfirehî veşartin û li çar alîva 4-5 deqeyan ji bo çarçoveya xwe biparêze.
Lulia-kebab ji baxçeyê mangal-recipe
Di vê rewşê de, jînbûna xwarinê
Kişandin:
- germî - 490 g;
- serî - 65 g;
- garlic pişk - 1 teaspoon;
- giyayê germê - têr
- almonds - 20 g;
- Li ser xemiliya darê, zîrîn û cuminê rûn,
Amadekirin
Di kulîlkê de, pişkek piçûkek biçûk bike û her tiştê paqij bike. Mixed onion puree, bi xwarina xwarinê, lûksî, pişk û kişandin. Hûn xwarinê zûtir dest bi beşan dabeş kirin û di navenda çend rojan de li navendê li jorê bimînin. Hêzên rûnê li ser çermê bi destên rûn re rûniştin. Lulia-kebab ji zeviyê zeviyê li ser gora ji bo her çar alî ji 4-5 deqîqeyan amadekirin.