Heke hûn xurekek zincî li ser dakêşî civand û ne dizanin ku bi wan re çi bikin, hewl didin ku bi mirinê Bulgarbekirî re dixebitin, ku dê rojên zivistanê balkêş bike, bîhnfirehiya havîna bihurî.
Kepperê Bulgar ji bo zivistanên tasty
Kişandin:
- ava paqijkirin - 2 cups;
- zucchini - 2 pcs. mezin
- daran - 7 şewitandin;
- carrots - 160 g;
- kevirê germê sor ya sor - 1 teaspoon;
- serî - 115 g;
- xwê kevir - 15 g;
- garlic - 5 diranan;
- şekir - 2 pişkek zêrîn;
- petrolê - 55 ml;
- Vêgar 9% - 25 ml;
- Bermalaya Bulgar - 125 g.
Amadekirin
Goz û zûçîştî paqij, rinse, zûçikên kişandin û jêbirinê kubên navîn navîn bikişînin. Şewitandina pişikên piçûktir bikujin, û kevir û tovên ji mirinê vekin û wan di kûbirên piçûk de bistînin. Hemû rezberan di saxçê de bi avê vekin û piştî avêtin, ji bo 40-50 deqeyan ji wan re avêtin. Bihêle lûkulê paqij kirin û zûçikên xweşikî bikişînin û piştî ku hema hema tevlihev a avê bi wan re bişîne. Hê gavê 5 deqîqe hîn, paşê girseyê germê radigihîne û şewitandin. Piştre bi kovarê sorê sor yê rastê nerm be. Bila peya paqij paqij bike û xwê, xwar, germê germ, germ û şekirê zêde bike. Bi agirê herî kêm binivîse û ji benda 8 deqîqeyan re bêdeng bimînin, hingê ew bi şûrek ziravên hişk bişînin û hilkişînin. Li kargehekî tarî, cîhê şîn bisekinin.
Cavbage caviar bi bi mîkrobek Bulgar û tatoştê
Kişandin:
- şekir 6% - 2 çermê. spoons;
- qeşe - 5 kg;
- salt - 55 g;
- Berbangê Bulgar - 3 pcs.;
- şekir - 45 g;
- serî - 1,1 kg;
- Pejeyên kulikê reş - 10 pcs.;
- karsaz - 1,2 kg;
- petrolê - 500 ml.
Amadekirin
Zucchini û pepperê, zelal û stenê bi stems veşartin. Bi şil û garlicê, mêrê xwe rake. Hemû pişk di nav kûçeyên navîn de û qeçikên xwarinê veşartin. Gewrê çêdike, karanîna pir mezin, û ji bo 5 deqîqeyan di nav kûçikê de, û paşê vebawerên din ên tevlihev bikin. Her tişt baş baş bike, di nav rûnê şevê de, di sûkê de, sûkê, tatoştê bixin, di şekir û sûkê de bikin. Baş baş bikin û ji bo du saetan li ser germê gelekî kêm xwarin bikin. Piştre piçûk piçûkek reşê reş zêde bike û piştî ku nêzîkî 8-10 deqan germ dike ku li ser jarsên pêşîn ve pêşî bikin. Kişandin û veqetandin ku ji bo 25 deqîqeyan li ser serşokê avê rûnê avê bikin. Piştre rabû û heta ku ew bi temamî tûjî nemişand, dorpêç bike.
Bi cenazeyê kabbage bi tomar û germên kevirîn
Tomatoyên xwarinê yên piranî yên kevneşopên me hene. Heke hûn ne dizanin ku çawa caviar bi mûxalaya bulgarî û yên din re, ewê çawa tedawiya jêrîn dê alîkariyek dûr be.
Kişandin:
- vinegar -95 ml;
- karsot - 925 g;
- şekir - 160 g;
- Mûgikê Bulgar - 975 g;
- Tomatoes - 765 g;
- petrolê - 350 ml;
- seranserî - 4 pcs.
Amadekirin
Kevirê sorê veşartin, stem jê kişand, paşê du hêşan veşartin û ji zeviyên paqij bibin. Di çarçoveya 3-4 deqîqan de, şikil û şikilê bi kûçek germê xweş bikin. Pişk û avêtin qirikê, bi qeşikên spî û bixwe di heman eynê rûnê de heta ku hîna zêrînek zelal e. Vegetables şûştin, veşartin û biçûk parçeyên piçûk. Bi heman rengê bi karsaziyê (zewacên zucchini divê bêne rakirin). Di kulîlê hemî pisîkan de binavêjin: germ, zûçîn û pisperê bi mirinê. Bi wan re dewletek paqij bikin û tevliheviyê bişînin. Di nav nîv saetekê de ji bo avê veşartin. Piştre şekir û avêtinê zêde bike, pelê bayê, petrolê, tîrêj, kûçik û teyrên kûçandî, bêyî ku çermê paqij e, piştî çend demjimêr ji bo avê avêtin avêtin. Ji bo sêyemîn berî saetek dî-anî, tevlihevî yên jarsî derxistin, tevlihev bikin û li ser lîsan veguhestin heta ku ew şikilî.