Di tabloya festive de li welatê me, bêyî ku her kesê hîleya hemî kesê bijarte dike. Divê hebe ku hema her malbatek ji bo vê xwarinê ya xweya xwe ya xwe heye, lê em ê hîn dê çawa behsa baştirîn xwarin çêtir bikin.
How to cook a jelly beef?
Kişandin:
- avê - 3 l;
- bi kulikê bermî - 1.5 kg;
- rifs - 1 kg;
- şil - 2 parçeyan;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- pelan - 2 pcs.;
- garlic - 8 denticles;
- kewçêr - 10 pcs.
- Mûçê reş (masî) - 10 pcs.
- xwê - 1 teşunê.
Amadekirin
Xwarina xwêk baş bixwin û di saucepan de danîne. Bi avê sar re binivîse ku ew bi temamî ve girêdayî ye. Xwarinê bi germê bilindtir ser golê bike, paşê biçûk biçûk. Bira hema heya nehêle. Heya her gavê bistînin heta ku ew tê rawestandin. Divê xwarinê bêyî şeş saetan bêyî tepir kirin. Hê heft saet beriya dawînkirina xwarinê, ji hêsirên şewitandî û xwarinê vekirî ye. Mevê, pelê û saltê zêde bike. Pêwîstiya xwarinê dikare ji aliyê rastiyê ve bêne diyarkirin ku ew bi serbest ji hestî ve dest pê dike. Dema ku goştê vexwarinê, vexwar û masûlan vekin. Carrot veguherand. Xwarin di nav hestikan de veşartin û veşartin. Di çarçoveyek bi bi aliyên bilind de, xwarinê rûnin, perçeyên biçûk veşartin, lûkulê zextî li ser topa û birçêkek hişk derxistin. Bi rêberên germê sar bikin. Hingê sar sar bibe û di şevê de bi şevê vegotin. Berî ku xizmetê dike, fatê ji jor ve bistînin. Serê hespî yan jî xerdê bike.
Beef and pork chorki
Kişandin:
- pork pîr - 700 g;
- çiyayê bermî - 500 g;
- serî - 1 parçeyê;
- ereb - 3 parçeyan;
- garlic - 4 cloves;
- xwê
Amadekirin
Xwarinê baş baş bike. Tewran û germên paqij bikin. Avê avê saxşek mezin bigirin, xwarin û vexwaran bişînin. Heta ku xwarinê bi temamî ji hestî vekirî ne. Piştre xwê şikilê 5 deqîqe din. Xwarinê li xwarinê veşartin û hestî bi hestî hilbijêre. Xwarinê di kulên kûr de derxistin, xwarinê lûksê û mantirên mûr dişewitin. Hûn xwê pişkek zelal binêrin û di saet 11-12 de ji bo rezberê bimînin.
Heke hûn porkê hez nakin, hingê hûn dikarin xwarinê bixwin û jelê ji mîkro û chicken bixwin.
Tîpa Bekenê di pirzimanî de - recipe
Vê tedawî ji bo malên wan ên ku li malê pirr pirr heye. Felavên ku di vê rengê de rêvebirinê ye, ew e ku hûn demeke dirêj kêmtir dikin ku birêvekirina amade bikin û hûn hewce ne ku hûn pêvajoya xwarinê her tim cara peyda bikin.
Kişandin:
- Befa Tenderloîn - 1 kg;
- pork pîr - 700 g;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- serî - 1 parçeyê;
- hêja - 2 parçeyan;
- garlic - 4 cloves;
- leaf leaf
- kevirê masî
- xwê
Amadekirin
Pork pisîk baş û sifroş bikin. Beef jî diçin û dişikên navîn de jêbirin. Di kelek multilarka xwarinê de, xwarinên spî, spî. Avê nîşana nîşana mûçikê û mûçikê zêde bikin. Di moda "Game" de, ji bo saetek demek piçûk amade bike. Germên zehmet, peşik û du şewitandin. Hîvên kevir ên zerikê li nav plateyên kûr ên giran. Garlic jî paqij e, pişk derxistin û kûçikê vedixwe.
Bona kulikê bi gelatin
Prensîp amadekariyê ya ciwar bi gelatin eynî wekî wekî çincek hêsan e. Gelatin wekî wek kelekek din. Ji bo vê yekê, hûn hewce ne ku hûn bi gelatin bi avê derxînin û destûr bikin ku ew bixwe bikin. Piştre bi tevahî hilweşînek avê rûniştin. Dema ku bira amade ye, gelatin bişîne û dîsa dîsa veşêre. Alî ji hêla genîteyê re veşartî amade ye.