Beef kelelets gelek xwarinên dilfik in. Juicy and delicate, ew ne tenê hêsan e ku amadekariyê, lê her tiştî bi karûbarê xwe tije ye. Ji bo bikaranîna pêşerojê ji bo hilberên pêşerojên nîv-pêşîn ên ji xwarinê kêmkirî û wan di nav kongreya taybetî de teng bikin. Ji hêja berbiçavkirî yên ji hêla xwe têne baş in, û bi bilî sauce baş in.
Recipe for craps of juicy from the beef ground
Baweriya jencîlya xwarinê rast e. Beef for cutlets should be fat with it: ew ê tenê nexweşî xwarinê, lê xwarina ji xwarinê veşêre. Lêbelê, pir bexşik jî pir bi dest bixe, ne hewce ne, her cûre her tiştî dakêşîne, û kûçik wê hişk bimînin û bi hêsantir veguhestin.
Ew eşkere ye ku di recipeka esasî de ji bo kûçek nanek nanê tevlî nabe, lê ji bo ku kulokên hûr û ronahî çêbikin, ew pêdivî ye.
Kişandin:
- erdê bef - 750 g;
- seranserî - 1 pc.
- garlic - 2 kevir
- hêk - 1 parçek
- nanê xwînê - 70 g;
- şîrê
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Tişkek bifikir di nav kûçikê de û xwêk baş. Hingê paşê em giyayê zêde, pişkek dilşandî, garlic û hêk. Kulê spî yê spî di şîrê de veşartî ye, zelal veşartî û bi şewitandin. Têgihîştî, ev e ku ji bo bîhnfirehkirina kûçikan temam bike, hûn dikarin du bendavên saxê yên Worcestershire , "Tabasco" sauce, kurtên nû an xwarinê xwarinê kurt bibin.
Hişyariya kûçik digerin û beşek herî kêfxweşiyê bikişînin. Ev pêvajoyê dê pişkên xwarinê nerm bikin û kelepên tender bikin. Mincemeat ku em hilweşînin û li binê kûçikê avêtin. Dema ku girseyî germ û yekem bûye - pêvajoyê dikare were temam kirin.
Îdî di panê xemgîn de germ germ dikirin û li ser pattiesan li herdu aliyan li ser çepê zêrîn. Heke kulikan dest pê bikin ji derveyî derveyî, lê di avê de dimînin - germ kêm bikin û di bin lîdanê de berdewam bikin.
Ji kûçik û hestê ji pork-germê yên dilxweş ên dilxweş
Kişandin:
- pork-beef-500 g;
- paqijiya dijwar - 100 g;
- hêk - 1 parçek
- greens;
- xwê, germê - tam bikin;
- petrolê ji bo xemgîniyê.
Amadekirin
Bi şevên germ û giyayê bi şevê, paşê jê re xwarinê û xwarinên kûçikê zêde bikin. Em pişkek bi cûrbekirî ya cûreyek ji her cûreyek bijartî û dîsa carek bitikîne. Me ji dûrên xwariyan derxistin, heta ku ew homogeneous dibe. Em ji xwarinên xwarinê ji xwarinê vexwarin û wan bişînin.
Di pişkekê de, em ê neft germ bikin û kelepên kêlîkan belav dikin. Dema ku ji kûçikan ji erdê gemiyê girêdayî ye girêdayî ye, da ku hewldanên pattî li ser agirek piçûk bikin, da ku ew di heman demê de hundir têne xwarin.
Ji aliyekî bermî di Chinese de
Kişandin:
For cutlets:
- germî - 440 g;
- porkê kêm-440 g;
- Tofu cheese - 190 g;
- seranserî - 1 pc.
- bendav - 2 parçeyan;
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons;
- xwê, kewçêr;
- garlic - 1 clove.
Ji bo sauce
- soy sauce - 3 têr. spoons;
- mirin - 3 têr. spoons;
- şekirê zêrîn - 1 têr. spoon;
- honey - 1 têr. spoon;
- Ginger - 1/4 tsp.
Amadekirin
Di kûlekê de, herdu cûreyên xwarinê bi hûrgelan re tevlihev bikin, piştî ku em bi wê re bi kûçikên kûçandî, şikandî û kûçikan tevlihev bikin. Xwarina kêlê bi rûnê rûnê vexwarinê bikişînin, xwê û giyayê zêde bike, û paşê lûksê kişandin.
Ji encamkirina encamên ku em qasê ji her kesî xwestin çê dikin û ji herdu aliyan ji her kûçikek zêrîn û ji germê vekin.
Soy sauce bi avêtina xwe veguhestin, bi pêşî bi mirinê vekin. Di encama mîkrofê de, şekir, honey û zincê ye. Em kelepên xweşikên bi amadekirinê veşêrin û bi xwelê vekin. Em li kulîlên 10-15 deqîqeyan li ser agir biçûk.