Di nav tiştên din de, şerab şerab e ku hê li malê amadekar e, ku bi taybetî bi bangî destpêkek, lê dest bi xwe dixebitin ku li amadekirina xwarinê. Pirrjimara teknolojiyê ji hêla mêjûya zêrîn ya fêk ve tê diyar kirin, ji ber ku çima çandiniya pir girîng e.
Li jêr em ê paqijên hêsan ên li ser malê şer bikin.
Ji bo xwarina şerabê li malê
Dibistana bingehîn ya ji bo paqijkirina sê sêyek hêsan hene: plûm, hin av û şekir. Hêjeya paşîn dikare werin pêvajoya ku di pêvajoya xwarinê de xwar bike, li ser kîjan şerabê tercîh dike.
Kişandin:
- ava 980 ml
- plum - 9.5 kg;
- şekir - 100 g.
Amadekirin
Berî ku li malê vexwarinê vexwarinê, plum têne veşandin û bi hinekî zû zû zû zû zû rûniştin. Çend roj di rojê de tête ku ji bo rûyê zeviyê bi daristanê şewitandî ve girêdayî ye, kewçêrînek çêbikin. Ji kerema xwe bifikirin ku berî darê paqijê nehêle ne, lê tenê dema ku hewce ne ku bi cilên hişk vexwarin.
Piştî paşveçûna hûrgelan, hûrên ji hestî veqetin, ew veşartin û bi avê vexwarin. Di encama xistina jencê de bi kûçek ve girêdayî ye û ji bo çend rojan germ germ dike. Divê we hewce ye ku hewce be ku ferz bikin. Pêdivî ye ku her 10-12 demjimêr careke din bi hevpeyivînek re bêdeng bike. Piştî dema dabeşkirî de, dorpêçiya dravê bubbly dibe, hemî maş wê bêne. - çandiniyê dest pê kir. Şemiyê bi şekek qenc ya vekirî û şekir bi hev re veguhestin (ji 100 gram an lîder an jî bîhnxweş). Ji sedî 50% ya şekir bi lez tê xistin, hilweşandin û şerabê paşerojê di nav tîrêjê de çêdibe. Konsera jêr di binê avê de ye û di germbûna çepê de ye. 50% yên şekir mayîn di hev de parçe kirin û bi navendek 5 rojan danî.
Piştî şewitandinê, şerava malê hiştin ku di şeş mehan de rûne. Her meh, ew ji çermê veşartî ji bo ku dişibîne, û paşê şîrîn.
Wine ji şewitandinê
Benda ji bo paqijê zêrîn jî dikare mayînek mayîn be. Vê gav dikare hemî vexwarinê nû û xwarinê biçin. Dema ku têkoşîna nû ya nû bikar bînin, hûn hewce ne ku ji mûleyên nexşandî ve zêde bikin, ku dê bibe destpêkek tîrêjê. Bi mizgeftên mîkrojen di 2-3 rojan de germiyê têne hiştin, û paşê li gor teknolojiya jêrîn tête xwarinê digerin.
Kişandin:
- şewitandinên kemilandî - 5.5 lîder;
- şekir 380 g.
Amadekirin
Çîrokek ferîkirî bi şekir bi di pişka paqij ya paqij de, ew bi 2/3 re tije ye. Di encama dorpêçkirina encam de di bin sehava avê de heta ku tîrêjkirinê tije ye, hingê ew tête û şikilandin. Ripening of plum wine about 4 months in coolness.
Şerabê ji jam - recipe
Ji bo şerabê malê hûn dikarin jam an kevn an tîrêj bikar bînin. Têbînî ku jam bi paqijê şerab ne, ew e ku ew e ku ew ji wê derê bavêje.
Kişandin:
- jam - 1,4 kg;
- 1.4 lîreyên avê
Amadekirin
Old jam and water a warm in a container of clean clean together and underneath a water sealed until the fermentation is completed. Ger mirovek di nav vexwarinê de ne bes e, paşê şekir binivîse. Şekir di çarçoveya pêşîn de çêtir çêkin, pêşî li pêşî veşêre, û restên ku diçin çûne û di pêvajoyê de çêdikevin.
Şerabek amade ye ku ji pişka jamê bête avêtin, avêtin şîrîn, bîhnxweş an vodka dûr kirin û paşê paşê şeş mehan ji bo şirketên şîrîn de diçin.