Kvass pir vexwarinê xweş e. Çawa ku ji xwe ji rye malt xweş bike, jêrîn bixwînin.
Kvass from rye fermented malt - recipe
Kişandin:
- avê 2 jêhatî paqij kirin;
- rye fermented malt - 120 g;
- şekirê şîn - 180 g;
- xwarina rûnê - 5 g.
Amadekirin
Di avê de 50 salî veşandî, em malt derxînin. Em baş baş difikirin û çend çend saetan bikişînin. Dema ku wort sar dibe, nêzîkî 100 mîlê li qulikê bikişînin, di nav rûnê rûnê de û dihêle. Ji bo 10 deqîqeyan dûr bimînin, da ku ku xwar çalak dibe û piştre nav tevahiya giştî. Li wir, şekir lê zêde bikin û heta ku ew bi temamî têde dike. Ji bo 8 demjimêr kvass kişand, bêhêzbûna kapasîteya lîdalê. Di encama veguhestina vexwarinê de tête felijandin, li şîrketan belav kirin û di sar de paqij kirin.
Kvass on rye malt - recipe
Kişandin:
- rye kewçêr malt - 5 têr. spoons;
- avê - 3 liters;
- şekirê kevir - 50 g;
- kemîn - 180 g.
Amadekirin
Pêşîn, baxçê amade amade - 3 çermên maltê avêtin avê 1 lître germî, şekir derxînin û 2 saetan ji bo bisekinin. Piştî vê yekê, em ê mayî yên malt, razîn û dora ava avêtin. Em li konserê ku bi tevlîheviya paqijê paqij e û diçin 15 saetan de bimînin. Piştî vê yekê, kvasê amadekar şîrîn û şîn e. Û cihekî kevir li ser binê tankê bimîne ku wekî batchek nû ya kvassê hilberînek wek kelek tê bikaranîn.
Kvass ji rye malt li malê
Kişandin:
- avê - 1 lître paqij kirin;
- nû ya rûn - 10 g;
- malt rye - 1 glass;
- şekir - 100 g.
Amadekirin
Di kulikê enamel de avê avêtin, di nava rye maltê de bikevin û ji bo 2.5 saetan de bimînin. Piştre veguherîn di nav çincê de xwar dike, şekir dişînin, ji bo 7 saetan ji hêja rûnê vekirî û di sar de paqij bike.
Homemade kvass from rye malt
Kişandin:
- rûnê ½-¾;
- malt rye - 250 g;
- şekir - ½ tsp;
- xwînê - 15 g;
- honey - 250 g.
Amadekirin
Çimkî xwînê, bi şekir bi xwarinê xweş bikin, xwar û 100 ml germê germ bikin. Em ji du demjimaran germ dikirin. Rye malt 2.5 kîlên avê avêtin, 3-ê saetek rûnê çermê û germ dihêle. Gava ku girseyî ne, we bi 8 litersên avê avêtin û em bikişînin. Di beşa jorîn ya bilind ya werdê de di nav xwarineke din de hat hesibandin, stêrk, honey zêde bike û di nav germbûna çermê de bimîne. Pêşîn kvas strain, şîrîn, bi hişk vekirî, yek şev di germiyê de radiweste, û paşê ji 3 rojan re di sar de. Piştî 3 rojan, kvass wê amadekirin.
Preparation of kvass from rye malt
Kişandin:
- avê - 10 lîder
- rye malt - 2 cups;
- çalakiyek zûtir hişk - 20 g;
- nanê şev - ½ qelek;
- xwar - 1 glass;
- şekirek zêrîn - 400 g;
- kemîn - 50 g.
Amadekirin
Avê avê, rye malt, rûnê, xwarinê kişand û hemî ev xerîb bike. Dema ku girseyî bikişînin, paqij bike, paqij, şekir. Piştre em hemî her tiştî tirsa û her dem bi saetekê bisekinin. Rye-made rye kvassê şîrîn e, lêçikek piçûk, corking û paqijkirina sar.