Amadekirina amûra giyayê li malê - ew hêsantir e, û Isabella û kûrên din ên sûkên dilxweş ên herî baş e ku bi vexwarinê veşartin.
Tiştên
Bêguman, pirr li ser cûreyên grapes û reqabetê ji bo wergirtina wergirtî, lê berî ku berî materyalên hilbijêrî, tiştek lênêrîna rûniştinê dikin.
Pêşîn, hûn hewlên pêdiviyên ji bo bîhnfirehiyê hewce ne. Divê kûrkûleya materyalê ku ne oxidîzîzyonê ye: kulp, darîn an mîzên stenbolê.
Duyemîn - zelal xuya bike, nebe ku vexwarinê dê pişkên nerazî nekirin, ku tannins ji hest û tûjên xwe veşartin.
Sêyemîn - eger hûn bixwazin şerabek dilxweş bibin, bi cûre, şekir û avê bi tecrûbeyên nabînin. Pir hêsan e: herî kêm ava, avahiyek paqij e ku hûrgelê şekir e û bikaranîna grapeyên yekîtiya bingeha bingehîn ya vexwarinê ye. Aliyên mûzîkî yên ji hêla celebên Lydia, Pearl, Muscat, bi awayekî vegotin, ji alîyê Isabella vexwarinê ve bête girtin.
Stage One
Ji bo ku ji alîyê Isabella vexwarinê vexwarinê çê bike, pisîkên kevir ên hilbijêran li ser dergên sivik têne hilbijêre. Li gor berhemên nehêl hene, lê piçikek piçûk, piçûk hinek şewitandin dikare bêne çep kirin - ew bi taybetî bi kêfxweş in.
Kişandin:
- Grapes (kevirên bêyî çep û darê de) - 10 kg;
- şekirê navxweyî spî - 1 kg;
- ava paqij (avêtinê an jî şaşkirî) - 5 lître.
Amadekirin
Hilberîna Isabella grape şer di gelek qonaxan de pêk tê. Pêşî em ê giyayan amade bikin. Di her rewşê de, lê bila ew rinsedî ye, heger kûçikê di dema kulikê de veşartî ye. Em sifikên kûçikê (hûn dikarin pêşî ji berikên ji kêşan veşartin, lê hûn nikarin vê yekê nekin), bi karûbarek hêsan a bikar tînin. Heke hûn bi destên xwe re bişkoj bikin, li ser kulpên xwe bîr nekin, çimkî juice ber berjewendiyek deryayê ye. Berzên pişk li qutiyeke baş in. Ew dikare şirketek mezin (ne ji 25 liters), bermîlek kevir an jî plastîk (kîjan xwarina kêmtir be) dibe.
Şekir di avê de vekirî ye û di heman cenazeyê de dihêle. Konseya ku bi fîlmek veşêre kişêre - divê hewayek avê be ku dest bi dravaniyê dest pê bikin, û 3 rojan bimînin. Di vê demê de winda nekin, ew e ku hûn di dema demên bermîlan de, divê hûn derxistin (kûçek ava) derxînin.
Stage Two
Di asta duyem de em ê hewceyê bi tarîek nareng (şûşekek kulîlk) an jî hermetî bi bi teyek taybet (bermek taybetî) ve girêdayî ye.
Kişandin:
- Divê ji alîyê grapes - 10 l;
- Çekek li ser CIS-êk 2-kîlan hilberandinek şermê spî
- avêtina avê an jî baş - 2 liters.
Amadekirin
Ji bo Îsabella bi destê xwe vexwarinê vexwarinê amade bike, ew ê, wê zûtirîn vexwarinê vexwe, nikare neyê kirin. Ji ber vê yekê, dema ku sê rojan fermentasyonê di qonaxa pêşîn de bêtir, hûn hewceyê wort di vê rengê de hestî, hestikên ber berî û combî (eger berry ji dûr vebirin) hûn nexwarin. Ji bo vê yekê, paqijek firotek bikar bînin, û ji bo bêdengiya wort-ê veqetin. Em hewceyê bi kûrekî baş in. Pêdivî ye ku divê ji bo firotanê têkanîya jêrê hebe, nebe ku xwarin dikare veguherîne, da ku konserek wergirtin ku wort dê 2/3 ji hejmarê nabe. Şekir di avê de avêtin û bi wort vekirî ye.
Gelek pirsa bisekinin ka çawa Isabella ji şerabek şîrînek şîrîn amadek amade bike, lê şerabê şerabê ji vî rengî nexweşî ne. Heke hûn hê bi xewarek xwarinên şîrîn in in, heqê krîza 3 kg, zêde lê zêde ne zêde bike.
Ji ber vê yekê, bila di xwarinan de, em embarê avêtin ku gazê dakêşin. Yekemîn cara pêvajoyê pir çalak dibe, paşê paşê bêdeng bike. Ew gelemperî ye, tirs nakin, lê bisekinin ku şerab neyê hişyar kirin, an naverokkirina wê bimîne. Şerabê nermî "Isabella" li malê divê ji 40 rojan dûr nekevin, ku em mehek û nîv li benda bimînin, û hingê em di qonaxa sêyemîn de derbas bibin.
Stage Three
Di vê qonaxê de, şerab amade ye û hewce dike ku hûn bi xwarinê dakêşin. Bi vî awayî bi tûl an pişkek, hûn vexwarinê vexwarinê û wê li şîrketan bikin. Dansely corked and in basement or pantry stored, using the required. Ji ber vê yekê, her gûzek şerab li malê amade ye, xwarinên şerabê ji ji alexên Isabella ne cuda ne, lê ji bilî hejmara şekir dikare hûrguman dibe ku heger grapes bi dilxweşiya rastîn derxistin.