Dema ku em li çîkaya çîkê binêrin, tiştek ku em dibînin, ew e, bê guman, kûçikek çîkal-ganache. Bi awayekî kevneşopî ji çîkal û kemer çêkirî ye, lê konseran ji gelek dermanên mezin yên ji bo dessertskirina diranan. Li vir hinek bijare hene.
Recipe ganache for cover for cake
Li gorî vê recipe gansache mirror-shiny, heta ku li ser kenê tengas dike.
Kişandin:
- gelatin - 10 g;
- şekir - 290 g;
- cocoa - 95 g;
- kem - 95 ml;
- avê 150 ml
- çixulê çok - 65 g.
Amadekirin
Gelatin di avê de odeya avê, ne sar, ne germ, nameyê, odeyê. Bi şevê cocoa re şewitînin û bi çilê xweşikî çêbikin, da ku hûn nehêle. Em kemik dagirtin, wê tevlihev bikin, avê bixwînin û dîsa jî tevlihev bikin. Niha bi agir herî herî kêmtir û germ dike. Karê me karûbar e ku homogeneity bi dest bixin, ew hewce ne ku girseya gewrê. Ji berhevkirina wê çixulê bike û berî hilweşîn. Piştre em gihîştin gelîtan, lê hewce ne ku ji bo hilweşandina pêdivî ye. Beriya ku we ji we re paqij bike, divê di nav sar de bimînin. Ji ber vê yekê, kemer nêçîr kirin, û zehf zû zû bigihîje.
Çawa ku ji bo kûçikê mîkrobeya gîkachekê çêbikin?
Karên sereke yên vê ganacheê, yekemîn, elaqetiya wê ye ku ev gengaz e ku bi temamî li rûyê kûçeyê astê bike. Û duyemîn, ganache di navbera kem û mûçik de neheq dike û ew nehêle, naxebitî nerazî dike û ji bo vê yekê ji bo vê rengê qenc dike.
Kişandin:
- çokê çok - 200 g;
- cognac - 15 ml;
- 33% - 100 ml.
Amadekirin
Heke ku hûn çika çok bikar bînin, em ê 250 g ji 100 ml korikê bikişînin, heger hûn ji çîkikek spî heye, wê dê 300 g bibin. Dema kulikê di çîkalê de û ji bo çend deqeyan vekişînin, û paşê, cognacê zêde dibe, bi baldarî û homogeneityê bi baldarî xweş bike. Di prensîbê de, ev girseyî, dema ku germ e, ew e ku kemek pêve bike. Lê heke heger gazê ganache be, ew eşkere bike. Lê ew di nav sarê de naxwazin, nebe ew ê hişk, germahiya odeyê bes.
Çawa çawa çika ganachek çakêş bikî?
Ji ganache, ku di bin mîkrojê de tê bikaranîn, hûn dikarin ji bo kakeşên cilên xweş bikin. Ji bo vê yekê, li ser parçekirin bi pencilek hêsan aşkere bike. Bikaranîna pakêtek an kemek parçekirin, em gansache bi stencilê bikin û ew di nav sarrêzê de bikin. Tape divê di dawiya dawiyê de bêkêmkirin. Dema ku ganache hê jî li dora cenazeyê û li vir li vê helwestê em ê di dawiyê de hişyar dike, û paşê em ê parçekirin jêbirin.
| | |
Hûn dikarin herdu pirtirkêmtirên xerîb jî bikin. Di çarçoveyek tûjê de tewrekek tewrê amade bikin, di bin kelek parçekirin de cih bikin û bi rengek bi kulikê veguhestinê re bi nîlekî piçûk veguherînin.
| | |
Di navenda navendî de em em pirtûka xwe bikişînin, ew e ku çêkirina avakirina pirtûkek vekirî ye. Em sar dikin.
| | |
