Bingeha vê kûçikê halên berhemên mizgeftê yên rojavayî-biscuit e, û tije pir celeb in. Ev û lemon, û qehf, û çîkok, û kem û sozê. Bi vî awayî, reng û bîhnfirehê kulikê dakêş hilbijartin, ku xwê rengê rengê.
Yek ji sereke yên sereke yên mizgefta fransî arê gulanê ye. Ew ne hêsantir nabe firotanê, û pir girîng e. Vê hêsan e ku ew li malê çêbikin, çimkî ji bo we hewce ye ku hûn 250 gramên bermayek zû. Lê ew ji xweya paqij kirin. Ji bo vê yekê, em di nav 3 deqeyan de avê avê bi avê re bişînin, paşê paşê avê û ava sar. Ji ber vê yekê em 2 caran dikin. Ji germê hilweşîna çolan bi hêsantir ji nav kûçikan vekin. Û paşê, ji hêla hûrkirî veşartî di hundirê 1.5 demjimêr de rûnê rûnî de. Piştre me 50 gram bi kemînek kafir anîn û ew diçe rûnê, û paşê ji parçe mezin. Ji vî awayî, ji 250 gîayînan, 200 gê rûnê wê bêne qebûlkirin.
Çawa di malê de macaroşikan çêbikin?
Kişandin:
- 33% - 100 ml;
- çixikê çok - 100 g;
- gulê gulanê - 200 g;
- şekirê zêrîn - 200 g;
- hûk - 6 parçeyên
- şekir - 200 g;
- avê 75 ml
Amadekirin
Bi rûnê şekirê vexwarinê, em ê yolks ji ji hêla vekin, ew ê hewce ne. Û protein ji hêla veguhestinê ve têne kirin, da ku ew şewit bibin û parve bibin du parçeyên duhev. Yek parçeyek pûtê bi rûnê vekirî ye û bi spatula re veşartî, lê ne ku nehêle ku ez hewa ne. Li ser stovê pan bi sautê paqijî avê, di şekirê de bikevin û karamel bixwin. Di heman demê de, tevahiya proteînan da ku bi fenivîsa hewa. Caramel amade dibe ku di 3-3.5 deqîqeyan de, gava ku sîpîkê wê 118 dûr be. Piştre em li wê derê diçin giregiran û bi qirêjê xweş bike.
Îro xwînê û proteîn. Û vir li vir hewce ne hewce ne ku hewceya hewa hewayê, tenê bi şeklê xwe re şaş bike. Avê pêdivî ye ku bila nexweşî, lê ne mîz.
Em kelekek digerin, em bi wê re parçekirin derxînin, em dikarin ji bo pêdiviyên pechenyushek hilbijêre. Avê vedigere nav bagek konfêraner veguhestin û me di navbera hev du 3.5 cm, di navbera 3.5-4 cm de. Ji bo rasterast bilind be, em ê li dijî masê xistin û ji bo rûnê rûnê 30 deqîqeyan ji wê derê vekin. Oven ji 165 dersan ve girêdayî ye.
Di heman demê de, ji bo macaroons amade amade amade bike. Germê germ, lê avê nekin, çikaçê bikeve û germê germ nerm bikin. Piştre corolla di bin tankê de kêmtir e û em di nav xwe de nehêlin, bêyî ku kozolê hilweşînin, da ku ne ku ez bi balafirên xweş bikim.
Dema ku ji bo 4-ê û 8-ê sibê ji bo macaroons perçê, hûn hewce ne ku rûnê vexwarinê bikin ku ji bilî bêhtir. Bi tevahî wê dê 10-12 deqîqeyan bibin, macaroni divê ji jor û piçûk di hundirê piçûk de. Divê pankankan ji zû zû ve tê veşartin û destûr kirin. Niha em pêlên pêwendî, bi tîrêjek dilşik a kulikê digotin.
Gelek kes xwedî pirsek heye, çiqas berbi pîvanên parsa bêyî ku li baxçê malê ye. Hûn dikarin hewl bidin ku bermîlên bi hazelnut, wekî mînak, an tovên kokîn ve biguherînin. Wê bîhnfireh, bê guman, cûda cûda dike, lê hûn jî jî tecrûbeyê jî dikare dikane.