Digel vê rastiyê ku pir dikanên berhemên pêşîn ên pêşniyarê ji ji karmendê kedê, mestirvanên şîret dikin dikin ku ji hêla xemgîniya malê ve tercîh dikin. Ji bo wan e ku em biryar da ku rêzek pêşniyarên pêşniyaz û tedbîrek ji bo ku çawa çiqas eclair cake çêbikin.
Çawa çawa li malê bi protein korîn bi eclairsan bixwin?
Gelek desserts teknolojiyek hêsan û lîsteya materyalan digirin, û serkeftina encama tenê tenê li ser hêza pêşniyazkirina çavdêranan dike û rêberên peywirdar dike. Dibistana ji bo eclairs ne bêaqil e, da ku hûn biryar da ku biryarê bikişînin, pêşniyarên jêr li jêr bi jûrgotinê binirxînin.
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- butter - 75 g;
- ava 215 ml
- rûn-125 g;
- hêk - 4 pcs.
Ji bo kemer
- hestiyên hêsan - 2 pcs.;
- xwarinek citric acid ;
- şekirê - 115 g.
Amadekirin
Berî ku hûn ji bo eclavên bîrkirî amade amade bikin, bi rêkûpêk bi xemgîniyê vekişîne û hemî hemî hêsan digotin. Pêçek avêtin avê bi avê û perçê rûnê dişewitîne. Dema ku şîrê avêtî, avê rûnê rûnê şewqê avê bikeve avê û rûnê kişand da ku ew bi hêsanî dîwaran veşartin. Bêdengê bêdengê bêdengê bi agir re bi stirring berdewam bike, divê bila kûçikek bermî li ser aliyên xwarinê bistînin. Ji saxê veguhestin, girseyê tevlihev bikin û dest bi hêkên xistin dişûrekê de, bi berdewamkirina tevlîhevkirina xebata xebatê bikin
Heke hûn nizanin ka çiqas kronan çawa çêbikin, hingê tiştek nikare hêsantir be. Fillerê me ji bo kake dê Îtalyaya Îtalî be, bi tenê dipeyivin - proteînek kemîner. Ji bo wî, pêvajoyên odor-avahiyê bi paqij û paqijkirina paqijkirina paqij û paqij kirin, hingê heya her cûda pejirandin. Şekirê 35 mîl avê û xwarinê navendî derxistin. Dema ku syrupê germiya 120-dersî (testek ji bo bendek hûrgulî) tête, dest bi beşan di komên proteîn de dest pê bike, lê dest bi riya herî mezintirîn herî mîkroşkerî re bigire. Vegere kulikê an pişk an syringe veguherîne û bi qalikê hûrsê ji ji cerdevan vekin. Eclairs dikare amade dibe ku di çîkal de dabeş bikin, û hûn tenê bi şekirê paqijê veşartin.