A xwarina rojane ya ku bi her tiştî paşkêşî, potsilan çêkirî ye, herweha her tîrêjek sauce ye. Ev xwarin hêsanî amade ye, bîhnfireh û kêfxweşiyek dilxweş e. Û wek bingehek, hûn dikarin bibin xwarin an kincê.
Çawa ji kûçikek dilxweşiyek dilxweş çêkiriye?
Kişandin:
- mirinê (pulp) - 450 g;
- onion - 125 g;
- karsot - 100 g;
- rûnê gulanê - 55 g;
- pelên laurel - 2 parçeyan;
- petrolê vexwarinê;
- spî - bîhnxweş
- giyayê reşê - erdê;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Amadekirina amadekariyê ji bo sauce, pêşî û xwarinê mîkroka rûnê di derbarê çarçoveya nîvê du sîtometrê de tête avêtin û bi kêlîkek bi nefta xêra pêşî ya xemgîn kirin. Em germê germê li ser her aliyekî bilind bilind dikin, stirring û veguhastina xwe di saucepan an jî sauştek kûr.
Di heman rengî de, pişkek bêtir biçûk bike û avêtin paqij û kişandin. Fry it, ji bo pênc deqîqeyan digotin, û paşê gotrên piçikên biçûk an qeçikên piçûk an qeçikên piçûk veşartin û ji bo heft deqeqeyên din. Em pirtûkên paqijkirina xwarinê vexwarinê veguherînin, avê paqijkirî, avê paqij kirin, heta ku ew bi temamî dûr ve girêdayî û asta sê sermî bilind e. Bi xwê germ, avêtin erdê û paqijên bijartî veşartin, pelên bayê bavêjin, bi avêtina xwe bişînin. Em graviya agirê kêmtir kêm bikin, qutiyeke ligel bi lîdê vekin û wê ji bo çil sihan dakevin.
Piştî vê yekê, pişkek piçûk derxistin, di piçûkek piçûk de rûnê de, bi berdewamî û zûtir veşartî û heft deqîqên din ji bo gravyûmê bide.
Çawa pork steak çawa bikî?
Kişandin:
- pork (beden) - 650 g;
- serî - 200 g;
- carrots - 150 g;
- rûnê gulanê - 55 g;
- Tûştê tatoşt - 35 g;
- pelan - 2 pcs.;
- greansên nû yên ku ji wan vebijartin - kêfxweş bikin;
- pejên kûçik û reşikdar ên şîrîn - şêrîn;
- petrolê vexwarinê;
- Spî ji bo hilbijêrin - bîhnxweş;
- giyayê reşê - erdê;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Her qonaxek perçek perçê porkê veşartî, bi çavdêriya hişk û bi kûçikên navîn-an jî kûçeyên navîn-ê veşartî ye. Piştre xwarinê amadekirinê bi pîrê germê, paqij an kulkronê re bi rûnê rewa nermî û germ ji hemî aliyan re bîr bikin, bîr bînin bîra xwe. Bi heman awayî, di panê din de, em ji berê berê paqij û kûştî û kotrê li rûnê rûnê veguhestin, û ew veguhastin pork. Her du hev du çend deqeyan bihêle, û paşê rûnê, stirring, paqijê tomona zêde bike û piştî çend deqîqê avê avê avêtî avê di tevahiya pênc milliliter de. Pretty materyalên xwarinê ji bo duyemîn ji bo duyemîn ve, û paşê wê bi lidarxistin. Hêza agir bi kêmtirîn kêmtir bikin û bila gravy ji bo şeq deqe dirêj dike.
Piştî wê, her salê ku bi macarê reş û erdê reşê reş, qaçikên reş û bîhnxweş ên tîrêj, kevirên laurel, tûçikên ku bi bîst di pênc deqîqên din de dakêşin û teşik derxînin. Di dawiyê de pêvajoya xwarinê de em embarên piçûk ên nû yên nû yên bavêjin, hildan û bila pênc deqîqan bikişînin.
Çawa bê xwarinê xwarinê xwarinê bixwin?
Kişandin:
- Germên nû - 450 g;
- serî - 200 g;
- carrots - 150 g;
- rûnê gulanê - 55 g;
- avê 375 ml paqij kirin
- kulikê - 75 g;
- greansên nû yên ku ji wan vebijartin - kêfxweş bikin;
- petrolê vexwarinê;
- giyayê reşê - erdê;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Di kelek kelekek kûr de an saucepan re bi piçûkek xurtkirî me em ji bo heft deqîqên qirêj û kûrrên xwar kirin, û paşê em ê baş şûşt û kûştî û hemî bîst deqîqan bi hev re digerin. Piştre em rûnê piçûkek piçûk derxistin, ava avê rûniştina bêdeng li ser saucepan derxistin û çareseriya arrahiyê zêde bike, bi zûtir xist. Sala ku xwarinê xwê bîhnxweş, kewçêr û bîhnfirehê bîhnxweş bike û bila deh deqeyan dişewitîne. Piştî vê yekê, germê û kûçikek kûçikê kevenê de, tevlihev bike, û paşê vegotin û paşê bêdeng bike ku di deh deqîqan de ji bo bîhnfirehiyê bikişînin.