Îro îro em pêşniyar dikin ku xwarinê di rûnê rûnê de rûnê bixwin. Bi vî rengî, ew ê nabe ku xwarinê hişk bimîne.
Ji bo şevê di rûnê rûnê de rûnê paqijkirin
Kişandin:
- Bef (yek perçe) - 1,5-1,7 kg;
- mayonnaise - 180 g;
- kem (20%) - 100 g;
- kemek mezin
- lemon - 1 piece;
- serî (navîn) - 2 pcs.;
- potatoes - 5-6 tubers.
Amadekirin
Piştre xwarinê paqij e (hûrtirîn dirêjtirîn) paqij kirin. Potatoes di dirêj de, lêçikên piçûk nebêjin. Em di kemilê kemilê de bi pişkek mezin a bi rûnê mîkrofê. Me bi hişkî hişkî darê xwarinê, ji her aliyekî ve bi mûçek mezin veşartî, lê me emzikên zêrîn bi pişkek bi kûrahî veşartin, xwê bi xwê û tevlîheviyê veşartin. Li perçek xwarinê, li dûr dakêşin 1.5 sîtometrên kûr, hinekî ku dişûka pirtûkek pirtûk dît. Ji nîvêhevkirina tevlîhevkirina kemer û mayyonê vexwarina xwarinê li hemî cihên xwarinê belav dike, û beşek duyemîn ya sauştê bi kulkek bi hinek û bihevrekêş, belav kirin. Di kişandina heyî de, yek perçek nû ya lemon bişînin.
Di çarçoveyek amadekirinê de hate çêkirin, em qendikên piçûk bişînin, paşê navenda navendî de, em ê xwarina xwarinê, ku bi bixwe û aliyekî ve girêdayî ye. Bi şevê veşartin, li ser teyek balkêş, cîhê ku em di nav xwarinê de tête çêkirin, li 200 dersan veguhestin. Ji 1 saet û 25 deqîqan ji xwarinê bikişînin, lê 15 demjimêr berî dawiya paşê şevê û hemî hemî zêrîn jêbirin.
Bhefsteak ji xwarinê, rûn in
Kişandin:
- Bef tenderloin - 1-1,2 kg;
- şîrê şik - 1 l;
- garlic - 5-6 diranan;
- xwarina xwê - 2 pişk;
- soy sauce - 50 ml;
- kevir - 1 têr. spoon;
- tevliheviya giyayê - 0,5 tsp;
- spas (zira, oregano) - 0.5 teaspoks each.
Amadekirin
Pêçikek bêdengî ya bermîlê tenderloîn di kulika kûr de bi şikilê vexwarinê veguhestin û xwarinê ji 1.5 saetan stand. Hingê, her teylên lûkulê paqijkirî tête avêtin û di nav kûçikan de di xwarinê de ev slûşan veşartin. Di saucer de, xwê bi tevlîheviya giyayên germ û aromatic, heval û hemî ji hemî aliyan re hûr bike. Di kûçek piçûk de, di soy sauce de û di xemgîniyê de hilweşînin. Niha, bi vê tevlîheviyê, em tenderloîn bişirîne û di qulikê piçûk de hebe, ku em nêzîkî û rûniştin, di çarçoveya kincê de bicih bikin. Di 210 dersan de, ji bo 60 deqîqan ji bo porkê vekirî bikişîne, û ji bo ku ji bo 10 deqîqeyên din di rûnê rûnê rûniştinê de, qulikê rûniştin.
Xwarinê xwarinê, di şikê de veşartî
Kişandin:
- Pork pulp - 1 kg;
- acute ketchup - 100 g;
- fatty mayonnaise - 100 g;
- Soy sauce salam - 50 g;
- giyayê - bîhnxweş.
Amadekirin
Di çarçoveyeke hêsan de em emoyên mîkrofê, spîçikek çerm û bi soy sauşikek diçin. Bi riya xwarinê ji bo xwarinê vexwarinê û amade bike ku ew paqijên 5-6 cînimetrîkê bikişînin. Wan di kulê de bi aliyên bilind re veşartin, bi hev re bi bîhnxweşiya xwe veşartin û xwarina amadekirinê bixin, hemî xwarinê tevlihev bikin û ji bo nêzîkî çilî deqeyan dûr bikin. Piştre, perçeyên xwarinê li ser şewitandina darên darînan têne kirin û wan bi nefret bi nav şevê binêrin, da ku ew tirs nakin. Li ser cilên kêlîkê şişê kişand, şevê li girtîgehê ve girtin û ji wan nêzîkî 205 saetan di nav saetekê de digotin. Hingê em li ser rûnê "Grill" veguherînin û, şevê pişk derxînin, ji bo 8-10 deqîqeyan ji bo xwarina xwar bike.