Tirkan ji bêtir hilberên proteîn ên herî girîng e, û ne veşartî ye. Lê wî ew du derengî hene: bîhnxweş û xwarina xwarinê wî. Va ye, em ê karsaziyên xwarinê parve bikin, bi kîjan ku hûn li ser van zehmetan bîr nekin û dilxweşiyê tije bikin.
Li Tirkiyê Tirkiyê Tirkî bi xwarinê
Meat of turkey yek yek ji xwarinê ye; Ew diçûkek piçûk de ye, lê ji ber ku ew xwarina xwarinê hişk bibe. Di vê şîretê de, em ê vê kêmasiyê bi alîkariya alîkarî ya marinasê vekin.
Kişandin:
- calf shank - 1 pc. (nêzîkî 1 kg);
- butter-50 g;
- orange - 2 parçeyan;
- garlic - 2 kevir
- herdu herdu herdu herwiha herdu;
- tevlîbûna germê
- salt - 5 g;
- garlic, garpika-2 teaspoks.
Amadekirin
Berî ku em di rûnê rûnê de rûnê, em ê baş di bin avê avêtin, paqij bikin û wê vekin. Bona bingehîn ya di vê tîrêjê de neftê ye. Ew di spaxên rûnê de ku çêtir û bîhnfirehiya xwe nîşan bide. Divê pir mermal be. Û hûn xemgîn nakin ku hûn taybetmendiyek tirkî ji bo armancên xwarinê bixwin. Di dema xwarinê de, hemî petrol wê diçin, lê di heman demê de ew e ku teva hemî zêrên ku di xwarinê de bimîne. Garlic paqijkirin û kûçî ye, heke hûn fenik û kincê nû nebînin, hûn dikarin bikarhênerên darê bigirin, lê ew di nav mirinê de bi xwê, baş, an di rewşeke giran de bête avêtin, bi qeşek pîrek bi kûçikê xistin. Hemû spî teyrê bi hev re veşartin û ji hev veqetin, da ku ew qeçandin û 15-ê deqîqe li herî zêde herî zêde. Marinade hewceyê ku di bin çermê de, şehrek ji hev re veşartî, hûn dikarin fîlmê bi qeşikê bikişînin û herweha bi kelê jî em ê di navîn û navendî de gelek kûçikên piçûk çêbikin. Ji ber vê yekê, mermade dê xwarinê çêtirtir bixwin. Piştre em çermê paş veşartin û em jî bi spî re bişînin. Ew pêşniyar dike ku bila turkey bi kêmanî saetekê bisekine.
Dema ku em paqij bikin û cenazeyên kubê bikişînin, 1/3 ji wan re bi kelek û bilindtirîn beriya xwarinê ji ber ku xwarinê xwarinê vekin. Tiştan li derdora belav kirin, paşê tirkî bi zehfî ve girêdayî ye û di hundirê 210 deqîqan de di nav rûnê 210 deqe de tê veşartin, paşê paşê veşartin, li bendava berbiçav û bendê encam bike ku ji bo 10 deqîqeyan ji bo din vekişîne.
Tirk bi apples û germên paqijî, di hundirê rûnê deynî
Kişandin:
- pelê pelê - 1.5 kg;
- honey - 70 g;
- thyme - 3 twigs;
- petrolê zêrîn - 45 ml;
- orange - 2 parçeyan;
- apples - 2 parçe;
- soy sauce - 150 ml;
- garlic granulated - 2 teaspoons;
- kevir
Amadekirin
Pêxemberê tirkî bake, em ê paqij bin. Em ê bi her awayî paqij bikin, em ê wê hişk bikin û bi wê re tevlîheviya rûnê, rûnê lûksîn û mîkrok, hingê wê gelek soya sauce zêde bikin û ji bo saetekê derkeve. Fîştî paqij kirin û paqij kirin. Gava ku xwarinê mirinê, em di nav şevê deynî, fêk bikirînin, wê dor bin û di nav şevê de tevlihev bikin. 45 deqîqe li 195 dersan. Ji şevê vekirî ji jor vekirî, bi qulikê juê vekin, û paşê 10 hûrdem ji bo karamel kustê din û honeyek dan.