Recipe for classic for Prague cake ne di çarçoveya paytexta Çek de ne, lê li Rûsyayê, konfedererek ku cîhanê pir celebên kevneşopî (wekî "Milk Bird") dane. Ev cake tê wateya ku tehlika çîkikê ji bo kûçikek kûştî: cocoa di cake û hem cûrên korîn de bikişîne - ew e ku ji bo bêtir lê pirsîn e?
Cîhanê ya Prague
Bila bi klasîk re dest bi destpêkê de ku em hemî ji zaroktiyê têne bikaranîn. Em li ser pirtûka kenê ku bi bi şîrînek kedê wekî sereke kemîn amade amadekirin.
Kişandin:
Ji bo cake:
- hêja - 3 parçeyan;
- şekir - 155 g;
- şîrê veşartî - 135 ml;
- kulikê - 240 g;
- soda - 1 teaspoon;
- rûn-185 g;
- cocoa - 35 g.
For decoration:
- butter - 55 g;
- şekir - 65 g;
- şîrê - 45 ml;
- cocoa - 10 g.
Ji bo kemer
- butter - 210 g;
- şîrê veşartî - 130 ml;
- cocoa - 10 g.
Amadekirin
Recipe for classic for the cake with milk of condensed with preparation of both types of cream. Yê ku diçe xemgîniyê, bi agirek piçûk xwarinê: hemû materyalên di saucepan de têne kirin, û paşê bi berdewam xistin ku heta ku tîrêj. Berî kemek amadek berî karê pêşîn çêkirî ye.
Niha ji bo ku çermek çermê, ji bo ku kîjan mûçek mîkroş bi mûçik û cocoa bi komek homogeneous û gelemperî gelemperî gihîştiye mûçik tê girtin. Hingê kemera hewayê jî hişt.
Ji ber ku kem, pispor ji bo amadekirina wan pir bi hêsan e. Dry ingredients separately combined, and eggs, şîrîn şewitandin û şekir dişewitin dewleta kemî. Ji bo tevlîhevkirina kulikê vekirî ye, û paşê her tişt bi bi bingeha hişk vekirî ye. Hişkek duyemîn di du awayan de parçe ye û di 180 saet nîv saet de ji 180 dakêşin. Dema ku kemên tije tije dibin, ew bi bi kemirê petrolê ve girêdayî ye û paşê bi kulikê çixarek li ser derê rûniştin.
Li gorî GOSTê ya Prague-klasîk a tedawî ye
Gorî prague cake ji bo şîreta kevn e ku pîrozkirina hemû dilovanên Sovyetan yên Sovyetê. Ew bawerî tête ku çavdêriya tevahiya hemahengî û teknolojî dikare "hilweşînek ji zaroktiyê", dikare bikar bînin ku ew bikarhêner bi awayekî ku "mizgîniya demkî" e.
Kişandin:
Ji bo cake:
- hêsan - 6 pcs.
- şekir - 135 g;
- rûn-130 g;
- butter - 45 g;
- cocoa - 25 g;
- jiyayê jiyayî.
Ji bo kemer
- mter - 340 g;
- cocoa - 15 g;
- yolks - 2 parçeyan;
- şîrê kişandin - 220 g;
- avê 35 ml
Çimkî
- mter - 110 g;
- çîkal - 130 g.
Amadekirin
Bi biscuit dest pê bikin, ji ber ku ew hîn jî hewce ye ku bi temamî xweş bibe. Divê hûksan dabeşînin, heks û nîvê şirketê heta ku heta girek mezin a korikek hûrgelan çêbikin. Li şekirê bi meringue bi protein re vekin. Bi kovayê re hevalê rûnê. Bi zelalkirina protein û zerikên zincî digerin, û paşê di nav dezên zû de bikin. Dema ku xwê hev re tê berhevkirin, ew bi rengek rûnê rûnê bike û li 200-ê dora nîv saet dûr bimîne. Bi tevahî kenê xweş bike û sê bi wê ve parve bikin.
Li darikê. Dema şîrîn bi şikilê bi kincê, kîjan avê vexwarinê bixin û heta ku kemînek bixwin
Niha ji bo jibîrkirina paqijkirinê. Kûçikê mêjî û perçeyek çîkal. Heta ku çiqilên çîkikên kişandî xurt kirin.
Her her cûreyên ku bi kemlekê rûnê, vebikin û hev re bi tilê ya homogeneous jibîr. Piştî, bi tevahî ganash tije bikin. Ji bo tevahiya şevê dişewitîne Prague rastîn bimînin, û paşê dest bixwe û dest bi nostalgiya xwe bistînin.