Gotina peyva "pie" tê wateya têgihîştina peyva "feast" tête, ji ber ku ev delîliyê her tim her wateya pîroziyê di nav malê de dikeve û xemgîniya hemî rûniştvanan. Îro îro em ji we re baldarî pisporên kevneşopî yên bi karmendê xwe re bisekinin.
Boston pie with custard
Ew ecêb û dilbazî ye, ku bêtir wekî kenek e. Ew gelekî hêsan e û pir zehf e.
Kişandin:
Dough:
- hûk - 3 parçeyan;
- şekir - 90 g;
- şîrê - 115 ml;
- rûnê - 215 g;
- butter - 95 g;
- vanillin, paqijk, salt.
Şem:
- yolks - 3 parçeyan;
- şîrê - 255 ml;
- şekir - 55 g;
- starch-20 g;
- mator - 35 g;
- vanillin.
Glaze:
- şekir - 75 g;
- cocoa-125 g;
- kem - 50 ml.
Amadekirin
Gava ku çermek piçikek tîrêjê bi şekir bi hev re tevlîhev dibin. Em bi veqetandî, vanillin û rûnê ve girêdayî bikin, şewitandin û komkujiya hêk di nav 3 doses de çêtir bikin. Milk û rûnê germ dibe ku heta ku rûn nehêle û germê germ dihêle. Biscuit di çarçoveya 30 deqîqeyan de 175 dersan de.
Ji bo kemer, bi yolks bi vanillin, şekir û starchê vekin û baş baş bikin. Milk şilandî tête, avêtin û di çarçikek piçûk de heye, em li wê derê mîkrohnê danîn, paşê paşî li ser stove danîn û 2 minute de heta ku ew bi kûçiktirîn davêjin. Piştî ku şikilî ye, em bihêle diçûle.
Ji bo ku şehrek, kemer û kocoçê, tevlihevkirina şuşîkek amadekirin û şevê avê amade bike.
Watek biscuit 2 cake, kûçikek tîrêjê korîn, û bi topek zêrîn çêbike.
Yewnanî bi hevpeyman û kelîteyê
Pergala li ser manga-ê hêsan a hêsan e. Ew dibêjin ku ew ji Yûnanîya Tirkiyê hatin şandin, lê wî ewqas soz hebû ku ew bijarekî netewî bû.
Kişandin:
- dough filo - 300 g;
- hûk - 4 parçeyên
- Fat fat - 700 ml;
- croup ya semolina - 70 g;
- şekir - 110 g;
- butter - 145 g;
- sînasyona 160 ml;
- vanilla.
Amadekirin
Eggs bi van mûzîkê, bi şekir, şekir, û erdê bi yek manga bihevre. Milk germ dikir û germ di komkujiya germê de, em diçe saxçê û daketin xwarin, hemî demjimêr bistînin. Dema ku kemek piçûk hatiye çêkirin, em ê şîn bikişînin. Di kêlîkek zûtirîn de, 100 gê petrolê zêde bike. Sheet baş bi kûçikê germî veşartî û bi nîvê rûnê ve girêdayî ye, ew bi rûnê pişk bike û qirikê derxe. Li seranserê, nîvê duyemîn darê xwarinê û dîsa pir zêde rûn. 40 deqîqeyan di 175 dersan de bipejirînin. Dabeş ji bo beşên pisê û kûçêkirinê bikar bînin.
Sand sand pie with custard
Kişandin:
- custard-500 g;
- germ - 60 g;
- apple - 2 parçe;
- hêk - 1 parçek
- Butter-190 g;
- şekir - 140 g;
- rûnê 355 g
- paqij, salt.
Amadekirin
Û rûnê rûnê, xwarinê, avê û şekir, mûzikkêşî, lê li ser kûçikê veşêrin an jî dişewitîne û bi mûzikên deryayê di nav kûçikê de hişk bikin. Me çirik, germê germ û pişkek tevlîhev, ku em di nav sarêjê de derxistin. Em kêlên paqij bikin û wan di nav pêlavan de derxînin. Hişkek sarok di sê parçeyan de parvekirî ye, 2/3 ji wê veguherîn û di çarçoveya vekirî de ye, aliyên alî veşartin, û 1/3 tê veşartin û şewitandin. Em bi celeb in kulikan di nav mozanê de, germek germ derxistin, û li ser topên stûyê xistin. 40 deqîqeyan di 175 dersan de bipejirînin.