Çu şer ji devê xweş bikî?

Li herêmên başûr darên dara berbiçav têne dîtin. Berikên kulikê spî, spî û reş in. Baweriyên ku ev xemgîniya hêja hêsan e ku hêsantir e: Li sugars, B û C vîtamîn, magnesium, iron, iodine û elementên din ên din ên din hene. Tulikê berbi normalize, xweya xwîna xwînê normal, da ku di demserê de karibe ew ji bo 200 gramên şîrîn ên şîrîn ên kêfxweş ên şewatê bixwin. Bêguman, eger dara mezin e û qeçaxek bêyî ku bikar anîn bikar anîn, em ê şer ji xaniyê şerşek amade bikin.

Wine ji kulika spî

Bê guman, pêşiya me em ê lênêrîna hewceyê bikişînin: kapîteya xwarinê, kulikên rûbir û şîrketan bi lîs û stoppers.

Kişandin:

• Berikên dara giyayê (kulîlk spî) - 3 kg;
• avê - 7 lîderan;
• cîtric acid - 2 teaspoks;
• şekir-sand - 2 kg;
• kemîn - 2 mûçeyên mezin.

Amadekirin

Berî me em tankê amade dike - çêtirîn ji bo 10-15 lîtrek çêtir e, ew şaş bike û bila xistin. Niha hûn ji we re ji we re bêjin şerabê şerabê çawa bikin. Syrupê bixwin: şekir bi nav avê avêtin, heta ku temamî bête hilberandin, hingê qasî cîtric acid bike û ji bo 3 deqîqan bike. Çaxê syrup di nav de 40 dakêşî de dibe, ji ber berhemên amade bike. Bê guman, divê di bin avê avê de veşartin û rinsed. Dema ku cenazeyê dûr dike, em bi vî awayî bi tûksîk an tîrêjê an jî potatîkê hûr dikir û ew şuştin. Li wir masîbên şandin û her tişt bi syrupê tije. Şivê di cih de germê germî bide serdema danê-2 hefteyan. Ji bo vê gora serkêşê de ew hewce ye ku hewceya avê an avêtinê an jî li çermê çiravê ve girêdayî ye. Piştî 14-17 rojan, hêdî bi şerabê vexwarinê, germî li 65-70 distanan c, firoşan, korkê li kulîlk, bira 2-6 meh bimînin.

Wine ji kulikê reş

Kişandin:

• kulikê reş - 6 kg;
• avê paqij kirin - nêzîkî 10 lître;
• şekir - 2.5 kg + 1 glass;
• xwarina hişk - 1.5 st. spoons;
• mint - 3 sprigs (alternatîf);
• cinnamon - 1 stick (alternatîf).

Amadekirin

Em kulikê xweş bikî, bi baldarî xweş bikî (hûn dikarin bi rêveçûna masê re derbas bibin), bi şeklê xwe bişînin û avê bi avê avê bişînin. Em vê mixture di nav cîhên tarî de 3-4 de, bisekinin. Bi awayek bêdeng berbiçav û zelaliya germî ya dara zikê 30 salî zêde bikin. Şekirê bi şikilê vekin berî hilweşandinê û xwarinê zêde bike, paşê paqij avê bike û veguherîna germ, gavê tarî. Demjimêrk (dema 2-2.5 heftan) li ser kalîteya xwînê ye, naveroka şekirê ya berry û mercên germê girêdayî ye. Dema ku çandiniyê rawestîne, tilê bikar bînin ku şerabê vexwarinê biparêze, wê biparêzin û wê bişînin. Piştre em şerab di şer de bareya stenbolê an dar xistin, bi baldarî paqij bike û şeş mehan ji bo vê şaş bike. Piştî 6 mehan hûn li şer dikir bişînin. Ew hewce dike ku çend mehan çend mehan di nav rûnê zû ya sar de hilweşînin. Ger hûn bixwazin şerabê ji şekirê bixwin, bêtir ber berhem û xwarinê bikar an jî zêrîn zêde bikin.