Di gelek welatan de li seranserê cîhanê de xwarinê xwarinê ku yek ji gelemperî xwarinên xwarin xwarin e. Chicken or chicken roast stewed, xwarinek dilxweş, dilxweş e. Lê belê, ne parçeyên mîçê xwarin, xwarinê xwarinê, lê tenê pelikên ji pêsikê. Ji xwê û çavên xwarinê tehlikê tê hene, û ew bêyî ku çermê çermê hesab dike (piranîya ku em bi çermê bixwin).
Ji bo rewşkirina rewşê, ew ê ji bo ku di tomato tomatîkê de (tomato tomarokê antioxidant e, lîcopene û madeyên din ên girîng ên ji bo laşê mirovan a girîng hene) têlezînîn e. Hûn dikarin kûçikek kûçikek biçûk bikirînin, an lingê kevir, hips, şîn, bikirînin (parçeyên din ên cûre yên birçîbûnê ji bo birayên bêtir e).
Chicken di tomato sauce ya lûksanê di Georgian de (Chahokhbili)
Kişandin:
- Kulikên piçûk û çavên piçûk - nêzîkî 600-800 g;
- seranserî - 1-2 pcs.
- Termona pişka (bêyî parastin) - 2 têr. spoons;
- garlic - 3-5 diranan
- parçeyeke piçûk a xwezayî - 20-25 g;
- piçûkek piçûk;
- giyayê sor
- spê germên zevî (tevlihevkirina hops-suneli);
- nûçikên nû (şewitandin, parsley, korîn, basil, tarragon, etc.);
- xwê
Amadekirin
Çarçoveya kûçikek dilşeng a kûçikê maqûl bike û ew di şanek tîrêjî de biqewim. Çaxê rengê zêrîn bi zêrîn zêrîn. Parçeyên mûçeyan zêde bike (heger hipsên mezin hene, hûn dikarin her du beşan bikişînin). Her tiştî bi hev re xweş bikin, heta ku bi qirêjê xweş bike, bi spatula re veşartî, piştî ku avê an tîrêjek tîrêjek şîn û stûyê piçûk xistin, tewrê, heta ku paqij kirin. Di pêvajoyê de, heke pêwîst be, spê germên zûtir zêde bike, ava avêtin. Di dawiyê de, perçeyek mûk û tomokê pişk bikî, piçûk kişandin, pişk an dilşik an lûkul û kûçikek germ an jî zêde bike.
Em di vê beşan de dorpêç kirin, bi kûçikên kikandî yên kûçandî veşartin. Wekî ku karûbarê we hûn dikarin rice, polenta , potatoes, beans bikar bînin. Ew jî baş e ku ji bo sûkên mezin ên kurtkirî yên xizmetê yên mezin: tomatoes, kûçikan, giyayên bîhnxweş, germên tûşî û nexşeya gurî ya Gurcistanê, ronahiyê, baş, an gûlekî din Chachi.
Bi kulikan bi xwarinê di rûnê tomar-kulê de sax de
Kişandin:
- Kûçikên kûçikan û şîn - 1 + 1 per xizmetê (an jî 200 gramên xwarina ku ji pêsikê re bi çermê re);
- Hêzên hûrgelê yên mezin ên ne mezin - 3 potatoes per xizmet kirin;
- Pûçek mîkrok an gûzek sirûştî ya xemgîn;
- tatoştê - 2-3 çermê. spoons;
- Germê xwezayî ya giran - nêzîkî 100-150 ml;
- masikên zeviyê zêrîn (wek nimûne, tevlîhevkirina tevlîhevkirinê);
- grezên nû yên cuda hene.
Amadekirin
Daxistin di forma kûr de. Bi binê çermê an rûnê rûn bikin. Potatoes, heke ciwan, nikare peşikê jêbirin, lê tenê tenê zelal û paqij kirin. Em her tuber di çar parçeyan de pişkên piçûk derxistin. Bi parçeyên piçûkê veşartin (hips dikarin 2 parçeyan jêbirin). Di nav rûnê 40 deqîqeyan de di bin avê de xwarinê de (an qulikê) bixwin
Dema ku mirîşk bi bizî re paqij e, sax amade amade: Tîmîka mixikê bi kem û sefê bi tevlîheviya kurt, piçûk podsalivayem. Kîm dikare bi rekêşiyek xurtî an kurtê zindî bijare. Density of sauce dikare bi hêla avê an starchê ve bête kirin.
Em ji formê devê vexwarinê, hilweşîn an zelal avêtin (hûn dikarin bişkojk û xwarinê bi spatula veguherînin) û paqij bikin, bi heman demê ve belav bikin. Em forma bi rûnê vegere, lê bêyî lidarxistin, da ku her tişt her tiştek xweşik e. 20 deqîqeyan ji bo din. Hûn ku hûn amade nebin hûn dikarin pêrisî dişewitînin. Em li ser mirinê, şerabê sifrê an tîrêja tarî re xizmetê dikin.