Cider apple apple ya fransî ye, ku gelekî populer e û pir pir ji hêla serdestvanên li seranserî cîhanê hez dikir. Li jêr, em ê ji bo amadekirina apple sider amade dikin, li ser malê amade dikin, ku her weha winner winemaker jî wê bispor be.
Malbata apple cider eşkere ye
Bikaranîna teknîkî ji vê reqêkirinê hûn nikarin ne tenê tenê sêvê sêvê, lê ji hêsir û fêkên din.
Ji bo bîhnfirehiya dewlemend a dewlemend e, baştirîn e ku merivek mîkroşek amedîk û şîrînek di 1: 2 rêjeya bikar bînin, bikar bînin lê belê li gor tercîhên şexsî, ev pîvana cûda dibe.
Kişandin:
- şekir - 1,4 kg;
- apples - 10.5 kg.
Amadekirin
Berî ku hûn ji apple cider çêbikin, hûn hewce ne ku xwe ji cilên xwe amade bikin. Her yek fêkî bi napkin ve dihêle, da ku ji bo parastina tundûtûjî xilas bibin. Têbînî ku fête nehêle ne, çimkî li ser rûyê wan rûnê rûnê ye, ku dê ji bo kûçêkirinê bide. Apên apples yên kevir di nav çend rojan de germ û zûtir têne avêtin ku dest pê kirin. Piştre, stes û pelên ji mîkro, pişk an veşartî bikin û bi wan re pisîkek paqij bikin, û di şekirê de bikin. Bêguman, şekirê bi tevlîhevkirina pêdivî ye ku divê bîhnfireh bikin, lê amade ne amadekirin.
Pûçek apple veguhestina tankrêkek paqij e û di nav sê rojan de germ diçin. Wort her rojê tevlihev e. Piştî demdêriya wextê, paşeroja pêşerojê tête faqijkirin, cake dorpêçkirin, paşê li qutiyeke paqij a paqij bike û kulikê li ser germê vekişîn an jî li sepek avê saz bike.
Dema ku fermentasyonê tije ye, apple cider li mala xwe bi baldarî vexwarinê veşartî, şîrîn û paqij kirin.
Cider ji apple juê li malê
Rêberê herî çêtirîn e ku ji bo apple cider e ku ew bi karûbarên juice vekirî ye.
Ji ber ku ju juê bedenê ye, ew ji çend rojan re beriya germê berî xwarinê, û paşê ji balê xwe veguhestin. Juice stresseded in a tank tewra paqijkirin û di bin meha pêşî de bin binavê (çerm). Divê vexwarinê divê germ û germ bibin. Dema ku fermentasyonê tije ye, pisîk bi hûrgilî bi tilî, zelalkirî û destûra ku ji bo mehekê din re veşêre. Hingê hûn dikarin bi bîhnfirehî berdewam bikin.
Pê vexwarinê di vexwarinên girtî de divê di cîhek şîn de bêne tomar kirin. Jiyanê şev dikare sê salan bibe.
Apple sider li malê
Vê şîreta pir pir hêsan e ku hûn ne hewce ne hewce ne ku hêjeyên materyalên maddî yên bîr bînin. Bi gelemperî celeb celebên cûreyên cûrbecî diaxivin, da ku ew tansiyonek tewra sêyemîn dagirtin.
Destûra xwe bistînin û kêliyên mîkroşê biçin parçeyên piçûk. Wekî ku tedbîra pêşîn, hûn hewce ne ku ji sêvên xwe bişewitînin, tenê bi wan bi napînek hişk vexwînin, biqewimin bibin ku fêkûpêk tevahî û bê nîşanên bêhêz in. Ji bo ku ji bo apexên ku bêtir juê bidin şekirê zêrîn bişînin. Ji bo ku tîrêjkirina lezgîn dibe alîkar û çend mirin. Heke apk jî neçûk ne, ew e ku ji bo avê piçûktir bigire, lê bîr nekin ku ev ê tehsê ya vexwarinê bandor dike, lê dibe ku ew nexweşî kêmtir.
Pêwîste, çermê paqijkirî li ser germê tîrêj e. Dema ku tîrêjkirina temamî tête, wekî ku ji hêla çermê veşartî tê vekirî tê, bi hêşî bi tîrêjek tedawî dakêşin, hewl didin ku çermê tesîrê bike. Ji bo çend hefteyên vexwarinê amadek paqij bibin.