Em ji bo ku "Creme Brulee" kûçikek bi şiklekî dilxweş e. Hevpeymana Şêr di dema xwarinê de derbas bûye ew bi bersiva bersivên dilovanî ji malbata û mêvanan ve tête kirin, ji ber ku ew ne tenê nabe ku bêkêmasî bimîne ku ev dessert bike.
Kasa-brulee cake - nivîsandina malê
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- rûn-480 g;
- margarine kemî - 360 g;
- cûrbûr nerm -220 g;
- paqijkirina paqijkirina paqijê;
- pişka vanillin;
Ji bo kemer
- çar kesan
- şekir germ - 210 g;
- Sara şîrê - 700 ml;
- rûnê gulanê - 95 g;
- pakê standard ya mûçeyê
- pişka vanillin;
- du tîpên cognac;
Ji bo karamel
- şekir germ - 210 g;
- Sara şîrê - 155 ml;
- butter - 55 g;
- xwarinê avê.
Amadekirin
Ji bona amadekirina amadekirina pirtûka pişka pêrsa bi marqarinekî pir germ yê mermal, di pêvajoya vanillin de pêvajoyê bike, û paşê rûnê rûnê û rûnê sifte zêde bike. Piştî vê yekê, deh deqîqan ji hêla xwarinê veşartî. Piştre xwarinê di çar beşên wekhev de parve bikin, her kesek li perçek perçeyek bisekinin, perçeyên kûçikek hêsan bidin, pişkek an plankirinê anî, û alternatîf bi kûçikek 180-êvenî di xweyê pêdiviyê û şewitandin. Scraps jî diçin û kenê bêdeng kirin, ku di dawiyê de rûnê rûnê rûnî, û paşê dihêle, ew ê hewce be ku kûçek qedandî dikişîne.
Li ser vê yekê ka çiqas ji bo kemera kemerê çêbikin. Em bi karamel dest pê dike. Em bi şîrketên şekirê di nav panê de pan û panê vekin û da ku agir bihêztir bikin. Em li ser stûyê pêdivî ye. Di destpêkê de pêvajoya melîlkirinê, em dest bi berdewamkirina komkujiyê re bikin ku ji bo şewitandinê. Piştî ku gelek kiryarên zêrîn zêrîn bikirîne, pan ji agir vekin û dest bi berdewam bike, bi zûtirîna şîrê germ. Heke kemamel kûçik davêjin, konserê paşê li ser stove û germ bikin, bêyî ku rawestandin, heta ku ew dişêjin. Em jî vanillin, salt û mîhan bi tevlîhevkirinê vekin û heta ku homogeneous hebûn.
Dema ku kemamel mixture şîn dibe, em ê cerdevan amade bikin. Ji bo vê yekê, bi şekir bi şirketên hûrbikin, vanillin avêtin, di kulikê deynin û şikilê şîrê. Heta ku texture wekî mimkun e ku mimkun e ku mimkin e. Şîrê dokument di nav qelekekê de veguhestin, û paşê di piçûkên piçûk de em bi tevlîheviya zerikê re tête kirin, bi berdewamî berbiçav. Piştî vê yekê, şewitandina şewitandina agir û germê bike, tengahiyê, heta ku wê teng dike, û paşê bide
Asta dawîn ya amadekariyê ya kemîner-ê-ê dê dê lihevgirtina karmend û karamelê be. Ji bo vê yekê, caramel di nav kemikê de, berdewam digerin, cognacê zêde bikin û yekîtiya xwe bigirin.
Niha dema ku ji bo kepê xweş bike. Ji bo vê yekê, di çarçoveya parçeyek an rûkê de, em alternatîfên kûçikan digirin û bi wan re bi zûtirîn korak digirin. Aliyên alî û topên kûçikan bi veşartin û di nav rezelê de bimînin ku ji bo herî kêm diwanzdeh seetan de, û bi rastî bi rojane.