Her sal, xwarinên di dema dema Sovyetê de tê bikaranîn, ji ber ku ji wan re xwarinên nûjen veguherîn. Em pêşniyar dikin ku hûn dîrok û ji wextê wextê ku di nav xwarinê de nostalgîk bîr nekin.
Vebijêrk û pêşdibistanên veguhastin û xwarinên nûjen berê berê ji xwarinên Sovyetê ve ye, her çend kesên ku berdewam wan dixwin. Ma hûn dixwazin ku li navostalgiya bikişînin û bîr bînin ku çend çend salan berê li ser maseya we bû? Ji devê xwe amade bikin.
1. Cake "Anthill"
Cihek ya herî populer ya ku di 70-ê de, bi kar tîne hatiye bikaranîn, lê piştî wê ev belav kirin. Bi balkêş, hinek dessert di gelek cuêranên cîhanê de bû.
Kişandin:
- rûnê - 400 g;
- margarine-250 g;
- şekir - 0,5 tomar;
- salt - 0,5 tsp.
- hêja - 2 parçeyan;
- soda - 0,5 tsp.
- butter - 200 g;
- şîrê xwarinê - 1 jar.
Amadekirin
- Bi şekirê germayî bi hev re pişkek mildê, da ku encama girseyê mezin e. Di nav deverên hêsan ên soda û saltê de ji hev cuda de.
- Bi meriv tevlî du kesan amadekar bûne û, dema ku birçîbûn, rûnê rûniştinê zêde bikin. Di dawiyê de, divê hûn tîrêjek şîn bibin, ku divê ji bo saetekê ji bo rezberê bişînin.
- Piştre bi rûnê vexwarinê an xwarinê an jî çepê derbas bike. Ew di çarçoveya kincê de bi parçekirinê veşartin. Di rûnê 20-25 deqîqî de rûnê xwe. li germê 160 ° C.
- Ji bo kemikê, şîrê xwarinê bi şîretê şewitandin. Avê çalikek di nav parçeyên piçûk de û wê bi tevahî bi kemerî vekin. Ew tenê dimîne ku çiyayê ava bikin ku ji bo "anjî" ava bike. Di kelikê de 1.5 saetan ji kenê bişînin.
2. Potatoes bi stew
Ev xwarin, dibe ku, tenê di bîranînê de bimîne, wek stew, ku niha li firot firotiye, ne bi qalîteya hilberê di hilberandina Sovyetê de, nebe ku tê wateya ku xweya dermankirinê bi tenê parastina xwarina xwe ya hilberê re vegotin.
Kişandin:
- potatoes - 0.5 kg;
- stew - 1 pot;
- xwê
Amadekirin
- Hêzên qelikê bikişînin û ew di parçe de perçin.
- Dema ku ew gihîştê nîvê paqijkirî, stew di nav panê de.
- Heta ku nerm, lêçê xweş bikî.
3. Cake "Napoleon"
Kakeya herî populer, ku di berdewamkirina konfedereran de, firotin berdewam dike, lê bîhnxweşiya wê bi dessert bi gelemperî ji Yekîtiya Sovyetê re naskirî ye. Puff pişkek li gorî tedbîrek çêkirî û hê jî di firotanê kir, ji ber ku ew hemî qeyikê ye.
Kişandin:
- Milk - 0.5 lîder
- yolks - 8 parçeyan;
- şekir - 400 g;
- Şirketa Vanilla - 1 paket;
- rûn - 100 g.
Amadekirin
- Li agir hêdî, germê şîrê. Di vê demê de, yolksî bi şekirê vebikin.
- Add to sugar sugar and flour, add to the mass of egg. Piştî vê yekê, di şîrê de, şewitandin.
- Her tiştî li ser planê bigire, heta ku korika tîrêj teng dike. Ji kûçikên kûçik bikin û çend demjimêr.
4. Serastkar ji pêvajoya piyesaziyê
Ev snaxek pir hêsan wand bû. Ew bi dirûşmên xwarinê bûn, gavên berbiçav kirin û bi karanîna sandwichan têne kirin. Ew di heman demê de tender û piçant. Gelek merivên ceribandin, sozên ji bo gûr, kulik, kûçik û sozê hene. Em li ser klasîkan bimînin.
Kişandin:
- piyesaz kirin - 300 g;
- butter-50 g;
- hêja - 3 parçeyan;
- garlic - 3 diranan;
- mayonise - 4 têr. spoons;
- xwê û giyayê
Amadekirin
- Saetek beriya amadekirinên snaxê, kulan û kûçikê di nav dezgehan veşartin, da ku ew bi hêsantir bibin. Nivînên avê, avê û maşê bi kolekek an li ser germek zêrîn bixwînin.
- Pêçik, kûçik, hêk, garlic, meysiyon bi çapemeniyê ve derbas bûn, û xwê û gewrê xwe bidin xwê. Heya ku hêsantir.
5. Salad "Olivier"
Vê guman bû ku bêyî ku ev saladê tilekek festîvalê bifikirin. Recipe pre-revolutionary original and changed. Gelek hîn hîn amadekariyê dike. Bi awayê, biyanî digerin "Rûsyayê" salad dibêjin.
Kişandin:
- potatoes - 3 pcs.;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- sausage-350 g;
- hêja - 4 parçeyan;
- kûçikên kewçêr - 2 pcs.
- serî - 1 parçeyê;
- kesk - kesk
- salt û mayineise
Amadekirin
- Roja germên root root, peel û kubê biçûk bikin. Hîjên girêde yên hêsan têne bi kûçikan re têne qut kirin.
- Hişk û avêtin avê avêtin ku ji bo kişandinê. Avê ji masî.
- Hemû materyalên tevlîhev bikin, xwê germê bi bîhnfireh û sezona bi mayinaise re zêde bikin.
6. Hîjên ku bi sausage tê xistin
Bûhnxweşiya hemî mezin û zarok, ku hîn hîn e. Ji bo ku ji hêla sîgorteyên germî ve çêbikin, ew sausage paqij kirin.
Kişandin:
- hêja - 3 parçeyan;
- sausage -led-5-7 pieces;
- rûn - 1 têr. spoon;
- xwê û giyayê
Amadekirin
- Dixwazin ku hêsazên dilxweş ên dilxweş çêbikin, paşê jî sausage baş bikirin, ku dikare di rêgezên an rêyên din de jêbirin.
- Pêkêşiya germê bi rûnê, germ bikin û paqij bike. Ji bo çend deqeyan bixwazin û rabe.
- Ew hêsir di nav panê de veşartin, xwê û giyayê bikişîne da ku bîhnfireh bikin. Heta ku amade amade bike.
7. Vinaigrette
Ev dibe ku yek ji xwarinên Yekbûyî yên Sovyetê yên populer ên populer ên gelemperî, ew e ku bi tenê ji hêla gelek malên xwe amadekar e, lê hê jî ji hêla kafirên di xwarinê de. Berhemên ku li her demê salê de hene hene.
Kişandin:
- beet - 1 pc.;
- potatoes - 3 pcs.;
- kûçikên kewçêr - 2 pcs.
- serî - 1 parçeyê;
- sauerkraut - 200 g;
- Kesên kesk - 100 g;
- petrolê - 3-4 st. spoons;
- xwê û şekir bi bîhnxweş.
Amadekirin
- Vegetiyên root, cook, peel û kuban bişînin. Di heman awayî de, kulik difikirin.
- Qeçikê kûr bike, û paqij bike. Peşan vekin û şewitandin.
- Hemî materyalên tevlîhev, mûçik zêde bike, û şevê bîhnfireh û şekirek piçûk bikin.
8. Salad "Shuba"
Bi tevahiya xwarinê, efsaneya balkêş e. Ji ber vê yekê tê wateya ku salad di dema Şerê Sîvîl û navê navê sh.u.ba de hate hesab kirin. - ev kêmkirina şîrovekirina vî rengî - "" şovenîzmê û kêmkirina xwenîşandan û anathema ". Em hîn jî vê xwarinê bixwin, lê biyanî nezanin ka ew çawa dibe.
Kişandin:
- potatoes - 2 parçe;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- beet - 1 pt.;
- herring - 1 piece;
- mayyonise.
Amadekirin
- Vegetavên avêtin û paqij bikin. Bi şevê, veşartin, sîgort û hestî jê rake, û pelikek bi kûçikê veşêre.
- Di çarçoveya saladê de, kevirên dorîn, germî, xwarin û pîr. Her perçeyek bi mayoeise vekin.
9. Macaroni di Navy
Îro ew di xwarinên Bolognese Îtalî de xizmetê dike, îro di demên Sovyetê de li Pasîya Navy bû, ku jî sar jî xwarin.
Kişandin:
- pasta - 200 g;
- çepê - 0.5 kg;
- serî - 1 parçeyê;
- garlic - 2 diranan;
- Termona pişikê - 2 têr. spoons;
- rûn - 2 têr. spoons;
- xwê
Amadekirin
- Pêşîn paqijê paqijê avê di avê de xwarinê, û paşê ew di rengek paqij bike û ji ber ku ew bi hev re hev nekin. Bawer - 1 çermê biçin. avê, ku pasî xwar kir.
- Pêranê jê bikujin û heta ku ew neftê li germê germ e, û paşê, xwê lûkulê û xwarinê xwarinê zêde bike. Pisporên paqijan pêşniyaz dikin ku tevlî pork û rûnê bibin. Ji bo 10 deqîqeyan de germê bilindtir bixwin. berdewam dike.
- Paşa xwe bişîne û çend du çend deqeyan davêjin. Avê ku hûn xwarinê, û pasta veşartin. Stêr û 5 deqîqeyan bixwin.
Rêwîtiyeke hêsan e ku hêja xwarinê - xwarinê kêmîn tenê bi rûnê firotanê zêrîn û yekser bi dawî ya pasîza zêde kir.
10
Gelek mêrên ku di pirtûka paqijan de 70 salan de hîn dikir ev dish. Ew tê bawerkirin ku navê vê rastiyê ye ku salad di otomobîlên xwarinên xwarinê de belav kirin. Heke hûn ne bi vê xwarinê nizanin, paşê hewl bikin.
Kişandin:
- beef liver - 0,5 kg;
- serî - 0,5 kg;
- Cucumber-250 g;
- masîona, rûnê rûnê û rûnê.
Amadekirin
- Gelek perçê bigire, perçek, û paşê wê bi strawê bixwin. Di heman awayî de kûçikên kurt bikin.
- Pîvê di nîvên nîv û derbas dibe. Hemû materyalên tevlîhev bikin, xwêk û germê zêde bikin.
11. Sandwiches with sprats
Berî, gelek di xwarinê de kûçikek cûrbekirî bû, da ku gelek xwarinên bi xwarina vê xwarinê hene. Piraniya populer û bijare sandwichî bûn, ku li ser her tîmên festîvalê bûn.
Kişandin:
- kelek - 1 parçe;
- sprats - 1 bank;
- kûçikên gewrê - 2-3 pcs.
- hêja - 2 parçeyan;
- mayonnaise - 2 têr. spoons;
- keskan
Amadekirin
- Baton di çarçoveya oval an triangular de derxistin. Heke bixwaze, hûn dikarin ji du aliyên di panê de germê hişk bikî. Eggs harder.
- Bi rûnê tîrêjê mûzîkek piçûk, şikilê hêsantir bi hêsantir. Li ser duçikên kûçik û çend cotkaran. Bi pelên pelî veşartin.
12. Soup "Xwendekaran"
Recipe ji hêla xwendekarên ku ji bo derfetên berhemên cûda difiroşin fêr bûne vekolîn kirin. Ji bo kursên pêşîn ên gelek bijare hene. Em gelekî ji wan re pêşkêş dikin.
Kişandin:
- potatoes - 0.5 kg;
- serî - 1 parçeyê;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- sausages - 300 g;
- petrolê - 2 tsp.
- pêvajoya penaberiyê - 2 pcs.
Amadekirin
- Hêzên peşandî, qirçik û qeçikên kûçik derxistin.
- Li ser stenê avê avêtin, û dema ku ew avêtin, qeyran hene. Barker û şewitandin di rûnê rûnê, û paşê, cilên şewqeyê bişînin.
- Piştî demeke dirêj, sausages paqij bikin û di dawiyê de pisîkan de. Stir û piştî demekê di bin lîdê de, piştî ku veguherîna xwe vedigire.
13. Saladiya Mimosa
Di demên Sovyetê de, hebûna kêmbûna xwarinê hebû, lê mêrê sîgorteyên ji hêla materyalên hêsan ên cookî vexwarin. Salad ji ber rastiya ku topê danê bi yolksî re li ser germek zêrîn vekirî bû navê navbera gulê.
Kişandin:
- potatoes - 3 pcs.;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- hêja - 4 parçeyan;
- butter-50 g;
- serî - 1 parçeyê;
- şewitandinê xezeb - 1 pot;
- pirtir-150 g;
- mayonnaise - 150 g;
- keskan
Amadekirin
- Xwarin, potat û hêk. Vegetiyên root ji hevdu hevdû cuda ye. Ji cilên hûk û yolîk veqetin, ku werin xistin.
- Li ser kûçikê pêjik û mûzîka pêşî ya çermê bişîne.
- Pîranê paqij bikin, paşê paqij bike û avê avê avêtin ku bêtir tengahî derxînin. Tin vekin, rûnê rûnê, û masê bi kelek veşartin.
- Salad di nav keviran de veşartî ye: yekem hinek qirêj, paşê gewre, meysez û gewrê. Piştre, masî, masî, masê, şewitandin û mayonizê vekin. Bi yolks û keskên dirûşm bikin. Di nav çend çend saetan de ji bo birçîbûnê bişînin.
14. Sawaziya çîkal
Îro, confectionery bi bi awayekî cuda yên desserts ve digotin, û di demên Sovyetê de ev pirsgirêk bû. Jinên ku ji materyalên heyî yên ku ji bo zarokên xwe ve tê derman kirin û bi rastî, ew ne rast e, ew wekhev nîne.
Kişandin:
- cookie - 0,5 kg;
- şîrê - 100 ml;
- şekir gewra - 200 g;
- pûtê çok - 3 çermê. spoons;
- Butter-200 g.
Amadekirin
- Bi her awayî, kûçikên kişandin ku kûçek çêbikin, lê di nav wan de perçe û parçeyên mezin.
- Di saucepan de, şîrê, koca û şekir bişînin. Preheat baş, stirring, û paşê rûnê zêde bike. Dema ku ew şewitîne, tevlîhevkirina amadekariyê bi bîrekhevî amadekirin û baş baş bike.
- Li ser fîlmê xwarinê gelek sausage. Wrap it û ji bo 2-3 saetan ji bo faktorê bişînin. Piştî wê hûn dikarin jêbirin û bixwin.
15. Soup "Curly"
Ji bo piraniya vê xwarinê wekî sopê hêsê, tête ku di forma rawikê de, ji ber keviran ve tê zanîn tê zanîn. Wekî encamek, di bin bandora germê de, hûkê diçûrek, ew wek curls.
Kişandin:
- zivistana mirinê - 1 pc.
- serî - 1 parçeyê;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- potatoes - 3 pcs.;
- vermicelli - 60 g;
- hêja - 2 parçeyan;
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons;
- laurel, salt û mizgeft.
Amadekirin
- Pêçek du lîreyên ava avê, pêsîr, xwê, du çend mîkroboks û kevirên kevir derxistin. Heta ku amade ne amade bike, û paşê, xwarinê bistînin û di nav çûkek piçûk de jêbirin.
- Vejên paqij bikin û germên bi rehê xweş bikin, û paşê li rûnê germê heta zêrîn.
- Di bîhnfirehê de, potatoesên kandî û piştî 10-15 deqîqeyan bişînin. frying. Piştî 5 deqîqeyan. vermicelli bişînin û bi borikek piçûk bi hucreyê vekin.
- Şevê bi xwarinê vexwarinê û du çend deqeyan bixwin.