Bila îro hûn bi kêfxweşiya xweş û kêfxweş a Mozartê dixwin. Ev bihevrekek bêaqilî ya kûçikê û kûçikê şermê ye. Dibistana ji bo Mozart kake dê kesek bêkêmûre nehêle, ji ber ku dessertek ecêb e! Bêguman, xwarinê ew gelek demên we digire, lê ez bawer dikim, encam ew e! Ji bo vê kêlê gelek bijare hene hene, lê em ê bi we re ji bo ku ji bo karteya Mozartê ya Mozartê ve lihevhatina dûr li ser xwe bigire. Ji ber vê sedemê!
Recipe for Mozart and Salieri cake
Kişandin:
Ji bo merenga
- hûk - 4 parçeyên
- şekir - 100 g;
- şekirek paqij - 100 g;
- bermîl - 80 g.
Ji bo mûsê
- 33% - 700 ml
- çixarek - 250 g;
- çîkal spî - 200 g.
Ji bo çîkaya kulikê
- çixarek - 100 g;
- kem - 100 ml;
- mter - 50 g.
For decoration:
- kem - 100 ml;
- çixarek - 150 g;
- hazel (an jî hazelnuts) - 150 g.
Amadekirin
Ji ber vê yekê, pêşî, em ê bi we re merengî amade bikin. Hestên xwe bistînin, proteîn ji ji yolks vekin û wan bi qulikê zirav bikin, bi zûtirîn şekir digotin û her tiştî bistînin. Piştre paqijê proteînê bi şekirê şekir û berbelavê paqij bike. Her tiştek tevlihev bikin û komkujiya du parçeyên du hevpeymanan vekin. Em bi kulika çermê re bi kaxizandina paqijê û alternatîfan vekin, komkujiyê, bi xwe re bi spatula baş xistin. Li germahiya 150 dersan dora heya 2 saetan bisekin heta ku ew bi temamî xurt dike.
Dema ku meriv amadekariyê, em ê mûsê bikin. Di kincê de em meşik derxistin, agir li ser şewitandin û ew bi avêtina xwe bigire, lê ne avêtin. Di yek platek çîkikek spî de, di nav kelek. Kemikê germê germê 2 parçeyan hilweşînin û wê bi çîkalê zêde bike. Bi vî rengî vebikin ku hemî çîkolê temam dike.
Niha Niha çîka çîkê veguherî: hemî materyalên hevbeş tevlihev kirin, agir û hilweşandin, berdewam dikin.
Ji ber vê yekê, her tişt amade ye, em dest bi kenîrek kom bikin. Em formek zehfek binihêrin û yek perçek meringue di binê jêrîn de, hingê ew bi kêfxweşiya kulikê vekin. Niha em mûsilê sipî xistin û ew ji jor ve belav kirin, paşê duyemîn duyemîn meringue û bitikîne wê yekê ku her tişt bi hev re hev dike. Piştre, mîsek bi mîkrokek bi mîkroşê xistin û li ser kemek derxistin, her tişt tête kirin û rojekê di rojnameya azadiyê de paqij kirin.
Di dawiya demê de, em kenek derxistin û bişkojk û topên ku bi kûçik û kûçikan veşartin. Kake "Mozart û Salieri" amade ye! Bon appetit!