Bila tevahiya maliyên me ji bo şevê şevê kêfxweş bibin û ji bo kulên spî yên nû yên sopê çêkirine wan amade bikin.
Şûfê xweş ên kûçikên xwe yên spî yên bi nodesan
Kişandin:
- kincên nû (spî) - 450 g;
- kûrrên (navîn) - 1 parçeyê;
- seranserî - 1 pc.
- nodelên malê- 150 g;
- Petrolê - 3-4 st. spoons;
- xwê xwarina xwarinê - bîhnxweş
- avê 2.5-lître paqij bikin;
- dill - 5-7 şaxan.
Amadekirin
Ji ji kulên spî vexwarinê, paqijek piçûkek jê veşartin, wan 2 an 3 hûrgotan bikişîne û wan bi saxçeyê vekin, da ku em ê diçin şewqa me. Wan av bi avê paqij bikin û li ser şewitandina şewitandinê çareser bikin. Bi zelalbûna bilindbûna bi alîkariya dengê ve têne veşartin, pişkek avêtî firotin û kelefên ji bo 60 deqeyan derxistin. Piştre, em peya pêdivî ya pêşî ya xanîkirî ya pêşîn çêkirî, pêdivî ye ku ew hewce ne ku ji 8-10 deqîqeyan dûr bixwin. Dema ku nodayên amadekirin têne, rûnê piçûk li ser binê piçikek piçûkek piçûk û di dema ku dûmanê veşartin, em gewherê germê pêdivî ye. Heta ku zêrîn derxistin. Piştre, materyalên feryingê di şewê de, piştî çend çend deqîqan, di nav deynek nû ya kûçikê de têxe bin, şewitandin û ji ber ku ji bîhnfirehiya xwarinê bikişînin, bila ji bo herî kêm 15 demjimêr bimînin.
Sermenê bi kincên spî yên bi kulikan û vermicelli re
Kişandin:
- kincên spî - 350 g;
- potatoes - 4 pcs.;
- vermicelli (spiderweb) - 80 g;
- seranserî - 1 pc.
- garlic - 1 clove;
- Petrolê - 2-3 çermê. spoons;
- butter - 30 g;
- ava avê - 2.2 lîrek
- xwê - tamê
- kişandin - 4-6 şaxan.
Amadekirin
Bi riya çapemeniyê, em yek yek dirûya ku di nava berbelavê de rûnê şevê şevê. Gava garlic piçûk piçûk e, ew ji pirtûka zelaliyê jê re veke, û li wê cîhê kûçikên biçûk bi kûçikên biçûk belav kir. Di nêzîk de em gihîştin pişkên kulikên kandî yên li vir, ku em ji ber 2.5-2.5 saetan di avê sar de veşandin. Naverokên panê ji bo rengê zêrînek zelal têne şandin û, beşek sêyemîn ji kulikê dravin, em di nav avê de pêdivî ye. Di heman rengê de, em mecbûrên qutikên qirêjkirî û hîna ku amade ne amadekar e, em li sopek vermîkalek biçûk. Dema ku hemî welded û dê di demjimêr de digestin, em di saucepan de perçeyek baş ya mûkê de, û zûtir dibe ku ew bi şewitandinê veguherîne. Em di (di parçeyên) de şewqekî piçûk hûrbekirî di nav kulîlkek mezin de û ji wê ji sûkê kemerê çêbikin, ku em paşê dîsa di saucepan de bikin. Em li ser ser planê de danûstandin, her tiştî her tiştî bikeve û dest bi wî veguherîne. Serê kêlê li ser sifrê li navenda pleya kêlîkê berbiçav veşartin û her tişt bi bi karsaziya nû ya kişandî veşêre.
Ji pişka pearlê ji kincên spî yên nû yên sopê paqij
Kişandin:
- kincên nû yên spî - 280-300 g;
- ava vexwarinê - 2,3 -2,5 l;
- seranser - 2 pcs.;
- pearl barley - 120 g;
- masî (82.5% fat) - 40 g;
- xwê xwarina xwarinê - tam bikin.
Amadekirin
Hûr bi baldarî pişkên hemî spî yên spî veşartin, parçeyeke jêrîn ya tarî ya jêbirin, û paşê em her kincek bi bi kulîlkê ve di nav çend kulikan de veşartin. Me ew di bin binavê paqij de belav kirin, bi avê avê bişînin û kelefên xwe bişînin ku li ser çilê ya planê bixwin. Dema ku avê avêtin, şewqê birê xwe bişîne û 45 deqeyan ji wan re dixwin. Piştre em li kubên mezin ên zêrîn dan û avê perlovsku avê şuştin, ku divê ji tevahiya şevê veqetin. Kûçek bixwin heta ku çerm amade nebin, paşê piçûkek piçûk piçûk bişînin, û dû çend çend deqan pan ji agir avêtin. Em bi mûçikek bi sondê vebikin û bi tevahiya materyalên paqijî paqijî, pêdivî ye ku hûn dikarin zûtirîn xweya yekem aja xwar bikin.