Caramel tenê ne tenê hemî dirana hezkirî, lê yên ku bi rêkûpêk li malê dixebitin tiştek xweş e ku tiştek pir baş e, wekî ew ji bo her keskek an mîkroşek ronahî ye . Ji ber vê yekê, em biryar da ku hûn bêtir agahdarî bêjin ka çawa meriv çawa karanîna şekirê li malê bikin.
Recipe for caramel from sugar
Kişandin:
- şekir - 175 g;
- avê germê - 2 têr. spoons.
Amadekirin
Berî ku hûn ji şekirê koramel amade dikin, hûn hewce ne ku panek baş bijartin: Divê bi binê piçûk û bêtir bi rengî be, divê ji bo rengê karamel guherîn e. Preheat pan li ser du çend deqîqên kêmtir, şekir binivîse û ji bo demekê vekişin, da ku ew bixwe dişewitîne.
Dema ku şekir dest pê dikeve nav perçeyên lihezê de, paqijî paqij bikin û li şewitandinê dîsa bikişînin. Gava ku nêzîkî sê meha şekir veşartî, girseya germê bi spekek kevir tevlihev bikin û ji ber ku ew rengê rengê reş reş dibe. Piştî vê yekê, pan ji agir vekin, avê zêde bike, lê dema vê yekê hişyar bimînin. Caramel dê dest bi xwe û perçê dest pê bikin. Bi tevahî komkujî tevlihev bikin, heke pêwîst hebe, careke din ê agirê navîn bistînin ku bi qulên avêtî xistin. Piştî wê, caramel ji bo karanîna amadekar e.
Caramel ji şîr û şekir
Di dersa dinê de, em ê bi we re çawa çawa karamel ji şekir û şîrê bixwin.
Kişandin:
- şekir - 500 g;
- şîrê yan kemer - 1 item;
- butter - 100 g;
- Vanillin - bîhnxweş.
Amadekirin
Di saucepan de, şekir û şîrketê (an jî kemer ) bicih bikin û germê kêmtir, heta ku girseyê qehreş-rengê dibe berdewam dimînin. Piştî vê yekê, ji peya ji plankê vegotin, petrolê, vanillin, tevlihev bikin û ji bo armanca din jî bikar bînin, ji bo nimûne, ji bo mizgehên kêrîn.